Mat handlar om mycket mer än näring. När du tänker på mat kopplar du omedvetet ihop den med alla möjliga intryck, dofter, känslor, sociala situationer och upplevelser. Det finns många saker som får oss att känna en slags "mental" hunger, trots att vi precis har ätit en mättande måltid. För att kunna bibehålla en hälsosam kost är det viktigt att vara medveten om de stimuli som kan få magen att kurra, även när alla principer för näring säger att den inte borde göra det.
Vem kan lukta på nybakade kakor utan att frestas att ta en? Människans luktsinne är nämligen starkt kopplat till vår förmåga att smaka. Därför kan doften av en grillad biff, en saftig hamburgare eller en läcker dessert väcka en plötslig lust att äta. Den behagliga doften aktiverar dina spottkörtlar och förbereder kroppen på att ta emot och smälta mat.
Näringsforskare och psykologer har genomfört dussintals studier, och samtliga har kommit fram till samma slutsats: ju mer mat som finns tillgänglig, desto mer äter vi. Bara det att ha mat hemma och lättillgängligt gör att du känner dig hungrigare än du egentligen är. Lösningen? Undvik att ha stora mängder snacks och godsaker stående hemma.
Socker har en beroendeframkallande effekt som får dig att äta mer än du normalt skulle göra. Din kropp kanske skickar signaler om att du bör sluta äta, men samtidigt får den en mycket behaglig sockerkick. Dessutom har de flesta sockerhaltiga livsmedel ett lågt näringsvärde, vilket gör att du snart känner dig genuint hungrig igen efter att ha ätit.
Har du någonsin lyckats nöja dig med bara ett enda potatischips? Troligen inte. Salt stimulerar dina smaklökar och spottkörtlar, vilket leder till att du äter mer än du egentligen behöver. Saltrik mat har dessutom ofta ett begränsat näringsvärde, vilket gör att du snabbt blir hungrig igen.
Att dricka alkohol tvingar levern att arbeta extra hårt och ställer till det med blodsockernivån. Innan kroppen har återställt sin balans kan svängningar i matsmältningshormonerna få dig att känna dig extremt hungrig.
Om du är ute med en grupp vänner och de beställer en korg pommes frites är chansen stor att du också äter av det salta godiset. När det gäller mat tenderar vi människor att härma dem runt omkring oss. Det innebär att om du ofta umgås med vänner som äter stora och tunga måltider, är risken stor att du gör detsamma.
Många äter som ett sätt att hantera svåra känslor. Känner du dig ledsen eller nedstämd är det troligt att du också känner dig hungrigare. Det beror delvis på att mat är ett snabbt sätt att må bättre. Det finns dock även en biokemisk förklaring: när hormonerna som reglerar ditt humör hamnar i obalans är det sannolikt att dina matsmältningshormoner också gör det.
Bara synen av vackert anrättad mat kan väcka hunger. Du behöver bara se några matreklamer för att vilja äta i princip vad som helst du kan få tag på. Orsaken är att syn-, lukt- och smaksinnet är tätt sammankopplade i hjärnan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online