Enligt Smithsonian National Museum of Natural History finns det över 219 000 kända algarter som lever i alla naturliga vattenmiljöer och på land – vissa har till och med påträffats i snö och is. Hela torkade alger kan användas som livsmedel, för att absorbera tungmetallföroreningar från vatten och för att hämma bakterietillväxt i vattnet inom fiskodling.
Tetraselmis suecica (T. suecica) är en mikroskopisk marin grönalg med påstådda antimikrobiella egenskaper. En studie publicerad i aprilnumret 2006 av tidskriften Journal of Fish Diseases undersökte hur torkad T. suecica kan hämma tillväxten av flera bakteriearter som är kända patogener hos fisk. Resultaten visade att när atlantlax äter algen blir fisken bättre rustad att bekämpa infektioner. Forskarna noterade dessutom att förekomsten av algen i tankvattnet minskade det totala antalet bakterier.
Mikroskopiska algarter har undersökts som möjligt foder vid uppfödning av matfisk. En studie publicerad i februariupplagan 2001 av Aquaculture dokumenterade användningen av hel frystorkad Nannochloropsis gaditana och Isochrysis galbana som foder till larver av dorada, en fiskart som ofta konsumeras i länder runt Medelhavet. Forskarna konstaterade att den frystorkade algen gav larverna liknande näringsmässiga fördelar som levande alger.
Decembernumret 2000 av Journal of Applied Phycology innehöll en artikel om användningen av torkade alger som livsmedel för människor. Författarna uppgav att vissa arter av blågröna alger, däribland Spirulina platensis och S. maxima, har använts som föda sedan 1980-talet. Dessa arter skördas från Klamath-sjön i delstaten Oregon, som sedan 1998 har en årlig kommersiell produktion på över en miljon kilo.
Så tidigt som på 1960-talet undersöktes frystorkade alger som källa till kostkväve för människor. En artikel publicerad i augustiutgåvan 1965 av The Journal of Nutrition fann att en art av torkad grönalg, Scenedesmus obliquus, utgjorde en acceptabel kvävekälla. Studien drog slutsatsen att mänsklig konsumtion av S. obliquus som huvudsaklig källa till kväve och protein i kosten inte gav några negativa effekter under en 20-dagars testperiod.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online