Karnosinfria livsmedel – vad du bör veta

Karnosin är ett naturligt förekommande animaliskt protein som består av två aminosyror. Enligt experterna på VeganHealth.org tyder preliminära fynd på att karnosin kan förbättra idrottsprestationer och potentiellt kunna användas vid behandling av olika sjukdomar. Även om karnosin på senare tid har blivit populärt som prestationshöjande medel och finns relativt lättillgängligt som kosttillskott, saknas det nästan helt konkret vetenskaplig dokumentation som bekräftar dessa påståenden.

Träningsfördelar

Karnosin finns i muskelvävnad i koncentrationer som kan vara dubbelt så höga hos köttätare som hos vegetarianer, rapporterar VeganHealth.org. I kombination med aminosyran beta-alanin kan karnosin möjligen förbättra prestationen under extrem fysisk aktivitet, särskilt vid cykling. Till skillnad från mer etablerade prestationshöjare som kreatin finns dock mycket begränsad forskning om de påstådda fördelarna, och resultaten är fortfarande inte entydiga.

Livsmedel utan karnosin

Karnosin finns uteslutande i animaliskt protein och återfinns inte ens i proteinrika växter som bönor, nötter och spannmål. Därför kan personer som äter vegetarisk kost – och särskilt vegansk kost – enligt VeganHealth.org få i sig mindre karnosin än vad som är fallet för genomsnittliga köttätare.

Medicinska tillämpningar

Eftersom karnosin förekommer i högre koncentrationer i hjärnan och musklerna tror man att det kan ha tillämpningar vid behandling av degenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinson. Mayo Clinic bedömer också att karnosintillskott möjligen kan användas vid behandling av Aspergers syndrom. Studier antyder dessutom att ämnet kan vara av intresse inom diabetes- och grå starr-forskning. Det finns dock ingen forskning som slutgiltigt visar att patienter skulle dra betydande nytta av karnosintillskott.

Risker

Effekterna av karnosin är till stor del okända. Enligt VeganHealth.org är terapier med karnosintillskott "i sin linda" – de har endast pågått under de senaste åren – och långtidseffekterna har inte undersökts noggrant. Påbörja aldrig ett program med närings- eller kosttillskott utan att först rådfråga en legitimerad läkare.