Kelp, som ibland kallas blåstång, växer i havet och skördas för sina näringsmässiga och medicinska fördelar. Det är en havsgrönsak som är släkt med brunalger och förekommer i alla världens hav. I Japan är den en naturlig del av köket. Kelp finns som pulver, i kapslar, tabletter, rå eller i flytande form. Många trädgårdsmästare menar dessutom att kelp stimulerar nyttiga jordbakterier och ökar humusbildningen, vilket gör att växter blir starkare och tar upp mer näring ur marken.
Flytande kelp ger snabb absorption, vilket påskyndar de hälsofördelar som finns i alla former av tång. Vätskan har en absorptionsgrad på hela 85–98 procent, jämfört med endast 10–30 procent när kelp tas i tablettform. Den är rik på jod och kan vara hjälpsam för personer med hypotyreos, det vill säga en underaktiv sköldkörtel. Efter jordbävningen, tsunamin och den efterföljande kärnkraftskrisen i Japan i mars 2011 uppmärksammades kelp för sin förmåga att minska risken för sköldkörtelcancer hos personer som exponerats för strålning. Tången motverkar även skador från fria radikaler, vilka kopplas till alla former av cancer, och bidrar till att balansera östrogennivåerna, som är kopplade till bröstcancer. Flytande kelp anses dessutom lindra ledvärk, minska ångest, lätta på halsbränna och sura uppstötningar, förebygga fetma, förbättra hudproblem och stärka immunförsvaret.
Flytande kelp erbjuder en lång rad näringsmässiga fördelar. Den innehåller 25 olika vitaminer, bland annat vitamin D och B12, samt folsyra. Dessutom finns mer än 90 spårämnen i tången, exempelvis bor, järn och aluminium. Veganer och vegetarianer använder ofta kelp som ett tillskott av vitamin B12. Kelp innehåller också protein men har praktiskt taget noll kalorier, vilket gör att den passar utmärkt för bantare som utesluter vissa livsmedel ur kosten. Tången fungerar även som ett effektivt hjälpmedel vid matsmältningen, eftersom den lindrar uppblåsthet och illamående när man ställer om sina matvanor.
Vissa av kelpens positiva egenskaper kan tyvärr ge upphov till biverkningar, särskilt hos personer med sköldkörtelproblem. Forskningen om kelp är fortfarande begränsad, vilket innebär att många av de påstådda hälsofördelarna inte är officiellt bekräftade. Tången har aldrig testats på gravida eller ammande kvinnor, och därför bör blivande och nyblivna mödrar undvika konsumtion. Kelp kan även interagera med andra läkemedel, så det är viktigt att rådfråga din läkare innan du börjar använda tillskottet om du redan står på medicinering. Läkare anser dessutom att kelp kan fördröja blodlevringen, varför den inte rekommenderas för dig som planerar eller återhämtar dig från en operation, eller som lider av koagulationsrubbningar eller benägenhet för blåmärken.
Om du ofta längtar efter salt mat kan det vara kroppens sätt att signalera att den saknar vissa mineraler som just finns i kelp. Istället för att öppna en påse potatischips kan du då tillsätta flytande kelp i din dagliga kost. Droppa några droppar i en fruktsmoothie eller i grönsakssåser som serveras till pasta. Vissa använder flytande kelp direkt i te eller vatten, men eftersom den ibland har en svag havssmak kan det kännas behagligare att dölja smaken. Sushi görs ofta med kelp, så om du är tveksam till att använda ett flytande tillskott kan du helt enkelt välja kelp nästa gång du äter japansk mat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online