Antigener är ämnen som kroppens immunförsvar känner igen som främmande eller hotfulla, och de utlöser bildningen av antikroppar som svar. Antigener kan ligga bakom en rad olika åkommor – allt från vanlig förkylning till cancer. Vitaminer och mineraler spelar en avgörande roll för att hålla immunförsvaret starkt, så att kroppen snabbt kan reagera på och bekämpa antigener effektivt.
C-vitamin är en antioxidant som fyller många viktiga funktioner i kroppen. Det anses bidra till att förebygga förkylningar och minska risken för vissa cancerformer. Ämnet hjälper även celler att klumpa ihop sig, vilket gör att immunsystemet snabbare känner igen antigener och kan angripa dem tidigare. Dessutom är C-vitamin nödvändigt för järnupptaget och för att bibehålla friska blodkärlsväggar. Eftersom vitaminet är vattenlösligt lagras det inte i kroppen och behöver därför intas dagligen. Bra källor är apelsiner, lime, grapefrukt, tomater och gröna paprikor.
A-vitamin krävs för friska ögon och hud samt är livsviktigt för ett väl fungerande immunförsvar. Många livsmedel, som morötter och sötpotatis, är rika på betakaroten som ökar antalet infektbekämpande celler och T-celler – celler som hjälper till att avlägsna antigener från kroppen. Betakaroten omvandlas i kroppen till A-vitamin, som är fettlösligt och därför inte behöver intas varje dag. Andra vanliga källor är broccoli, gröna bladgrönsaker och pumpa.
E-vitamin är ytterligare en antioxidant som bidrar till att stärka immunförsvaret. Vitaminet är även känt för sin blodförtunnande effekt. Bland andra fördelar finns skydd för muskler och nerver, skydd mot ögonsjukdomar samt ett visst försvar mot reumatoid artrit. E-vitamin kan dessutom spela en roll vid anti-aging och lindring av astma. Precis som A-vitamin är det fettlösligt och behöver därför inte konsumeras dagligen. Livsmedel som innehåller E-vitamin är majs, sojabönor och brunt ris. Oljor utvunna ur majs, soja och bomullsfrö innehåller också höga halter av vitaminet.
Zink spelar en central roll vid proteinsyntes och cellbildning inom immunsystemet. Mineralen är känd för att underlätta sårläkning samt hjälpa till att hålla huden fri från akne och eksem. Zink är dessutom nära kopplat till prostatahälsan hos män – låga zinkvärden har kopplats samman med förstorad prostata och prostatacancer. Livsmedel med högt zinkinnehåll är ostron, krabbor, räkor, jordnötter, nötkött, kalkon och fullkornsprodukter.
Selen är ett mineral som länge använts för att bekämpa virusinfektioner och som kan bidra till att bromsa utvecklingen av hiv/aids. Selen är också viktigt för leverns normala funktion. Enligt webbplatsen Nutritional Health Supplements kombineras selen med C- och E-vitamin för att bekämpa bröstcancer, åldrande och hjärtsjukdom. Livsmedel som är rika på selen är skaldjur, lever, paranötter och fjäderfä. Havre och brunt ris är ofta goda källor, men innehållet varierar beroende på jordmånen där spannmålen odlats.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online