Varför används citronsyra som en Antioxidant

Citronsyra innehåller en betydande mängd C-vitamin - en potent antioxidant även känd som askorbinsyra - som skyddar mot fria radikaler och producerar kollagen för att bibehålla blodkärl struktur och läka sår ? . Fakta

Antioxidanter skyddar mot , och i vissa fall omvänd , syre skador. Citronsyra saktar oxidation , som när citronsaft förhindrar en skär äpple från brunfärgning .
Källor

Antioxidanter från citronsyra kan komma från lime, citroner , apelsiner och andra citrusfrukter. Den amerikanska Dietetic Association säger en kost rik på fullkorn, grönsaker och nötter ger alla antioxidanter du behöver. Addera ditt Överväganden

Citronsyra , en rik källa C-vitamin kan bidra till ett friskt immunsystem . Dock finns tvist över potentiella toxiciteten av C-vitamin , som extremt höga doser kan orsaka problem med njurarna .
Historia

Citronsyra roll som en kraftfull näringsrik mat och antioxidant går tillbaka flera århundraden till när brittiska sjömän upptäckte lime hindrade dem från att utveckla skörbjugg på långa resor .
Betydelse

Fruktjuice , inklusive de som innehåller citronsyra , spelar en viktig roll i fördröja uppkomsten av Alzheimers sjukdom , enligt en studie av äldre i Seattle , publicerad i " The American Journal of Medicine " 2006 . Addera