Kollagen är ett protein som finns i muskler och bindväv hos djur. Det är kroppens vanligaste protein och utgör en viktig byggsten för hud, ben, senor, ligament och brosk.
Hydrolyserade kollagenproteintillskott tillverkas vanligtvis av ben och hud från nötkreatur, hästar eller grisar. Genom hydrolys bryts proteinet ner i mindre peptider, vilket gör det lättare för kroppen att ta upp.
Kollagen räknas inte som ett komplett protein eftersom det saknar den essentiella aminosyran tryptofan. Ett komplett protein har ett PDCAA-värde (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) på 1,0, medan kollagen endast når upp till 0,08. Det innebär att kollagen inte bör användas som enda proteinkälla i kosten.
Kollagen innehåller höga halter av aminosyrorna glycin och prolin. Glycin hjälper till att frigöra syre till cellerna, medan prolin är viktigt för leder och seners normala funktion. Dessa aminosyror spelar dessutom en central roll i kroppens egen produktion av nytt kollagen.
Kollagenproteintillskott innehåller vanligtvis cirka 15 gram protein per portion. Eftersom varje gram protein ger 4 kalorier motsvarar detta totalt 60 kalorier per portion – ett relativt kalorisnålt tillskott.
Många proteintillskott är berikade med vitaminer och mineraler. De vanligaste tillsatserna är B-vitaminer, som är viktiga för energi och ämnesomsättning. Kolin kan också tillsättas för att stödja fettmetabolismen.
Även om kollagenprotein inte kan användas som ensam proteinkälla tyder forskning på vissa hälsofördelar. En 24-veckors studie publicerad i tidskriften Current Medical Research and Opinion visade att kollagenhydrolysat kan vara gynnsamt för patienter med ledvärk orsakad av artros.
De flesta kollagenproteintillskott tillverkas av animalisk vävnad. Det finns dock vissa produkter som använder agar (från alger) som kollagenkälla, vilka kan passa vegetarianer. Vegetarianer kan även stödja kroppens egen kollagenproduktion genom att äta C-vitaminrika livsmedel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online