Citronsyra är en svag organisk syra som finns naturligt i citrusfrukter som citroner, lime och apelsiner, men även i vissa bär. Ämnet används ofta som livsmedelstillsats (E330) för att ge syrlig smak och verka som konserveringsmedel. Citronsyra binder dessutom lätt till mineraler och kombineras därför ofta med kalcium för att underlätta kroppens upptag av detta mineral samt andra näringsämnen.
Trots att citronsyra betraktas som säker i normala mängder kan överkonsumtion eller individuell känslighet leda till obehagliga biverkningar. Här går vi igenom de vanligaste.
Enligt Dental Health Community kan citronsyra bryta ner tandemaljen, vilket gör tänderna mer känsliga för temperaturväxlingar och ökar risken för karies. Skölj gärna munnen med vatten efter intag av sura drycker och vänta en stund innan du borstar tänderna, eftersom emaljen är extra sårbar direkt efter syraexponering.
Den nedre matstrupssfinktern, som sitter i övergången mellan matstrupen och magsäcken, öppnar och stänger sig för att släppa ner födan i magsäcken. Enligt läkare vid Mayo Clinic finns det risk att citronsyra får denna sfinkter att slappna av, vilket gör att magsyra kan flöda upp i matstrupen och orsaka halsbränna.
Större mängder citronsyra kan irritera mag-tarmkanalen och leda till diarré, illamående och orolig mage. Personer med känslig mage bör därför vara försiktiga med produkter som innehåller höga halter av ämnet.
Citronsyra kan påverka produktionen av oxalat i kroppen, vilket kan höja oxalatnivåerna i urinen och hos vissa individer bidra till bildning av njursten. Att dricka tillräckligt med vatten minskar dock risken avsevärt.
Citronsyra är en vanlig ingrediens i hudvårdsprodukter som lotioner och ansiktsmasker. Personer med känslig hud kan utveckla utslag, rodnad eller en stickande känsla på grund av syrans låga pH-värde. Testa alltid nya produkter på en liten hudyta innan användning.
Kontakta läkare om du upplever kraftiga magbesvär, återkommande halsbränna eller symtom som tyder på njursten, exempelvis svår smärta i sidan eller ryggen, blod i urinen eller feber. Vid hudreaktioner som inte lägger sig inom några dagar kan det vara klokt att rådfråga en hudläkare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online