Fosfatidylserin (PS) är en fosfolipid – en molekyl som innehåller både aminosyror och fettsyror – som spelar en viktig roll för hjärnans funktion. Ämnet finns tillgängligt som kosttillskott men förekommer också naturligt i kött. Den högsta koncentrationen av fosfatidylserin återfinns i organ som nöthjärna samt hjärta från gris och höna, men ämnet finns även i andra delar av djuren. Fosfatidylserin används nutritionellt för att stärka hjärnans och kroppens övriga funktioner.
Fosfatidylserin finns i varje cell i kroppen, men den högsta koncentrationen hittas i hjärnan. PS håller cellmembranen effektiva i samarbetet med viktiga signalsubstanser i hjärnan. Ämnet stödjer neurotransmittorerna i hjärncellerna genom att metabolisera glukos samt underlätta frisättningen och mottagningen av signalsubstanser. Fosfatidylserin håller dessutom cellmembranen flexibla och hjälper dem att bearbeta näringsämnen, vilket är viktigt för nervsystemet och nervvävnaden.
Nivåerna av fosfatidylserin minskar naturligt med åldern, vilket sammanfaller med att minnesförmågan blir sämre. PS hjälper till att säkerställa att de minnesrelaterade banorna fungerar smidigt. Enligt en studie som redovisades av psykologiska institutionen vid University of New Mexico tillsammans med Mark McDaniel kan depression, särskilt åldersrelaterad depression, möjligen kopplas till sjunkande PS-nivåer. Deras genomgång visade att tillskott av fosfatidylserin hos åldrande djur minskade många av de neurologiska effekterna av åldrandet och bidrog till att återställa minnet.
Fosfatidylserin används ibland som kosttillskott för att sänka stresshormonet kortisol och stabilisera andra hormonnivåer. Tyngdlyftare använder PS för muskelåterhämtning. Enligt Body and Fitness Health Research Journal hjälper fosfatidylserin också till att förebygga muskelbrytning och förbättra immunförsvaret.
Tills nyligen tillverkades fosfatidylserintillskott från animaliska källor, främst nöthjärna. På grund av oro för eventuell smitta från sjukdomar hos kor, särskilt galna ko-sjukan, tillverkas tillskotten inte längre av animaliska råvaror utan istället av soja eller sojalecitin.
De flesta studier som visat fosfatidylserins effektivitet har utförts med PS från nöthjärna. Enligt en studie från 2001 av dr B. Jorissen vid Brain & Behaviour Institute i Maastricht, Nederländerna, ger soja som PS-källa inte samma positiva resultat som animaliska källor. Jorissen drog slutsatsen att ett dagligt tillskott av sojabaserat PS inte påverkade minnet eller andra kognitiva funktioner hos äldre personer med minnesbesvär, vilket tidigare studier med PS från nöt hade visat. Jorissen följde upp med en andra studie 2002 om säkerheten hos sojabaserat PS och konstaterade att sojaderiverat PS är ett säkert kosttillskott för äldre personer i doser upp till 200 mg tre gånger dagligen, men visade fortfarande inte samma effektivitet som PS från animaliska källor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online