George Ohsawa var en japansk filosof som kombinerade element från buddhismen, asiatisk medicin, kristna läror och västerländsk medicin för att skapa den makrobiotiska kostplanen. Även om hälsoeffekterna inte har bevisats medicinskt hävdar vissa förespråkare att en kost baserad på naturliga livsmedel kan hjälpa kroppen att bekämpa sjukdomar och till och med cancer. Ohsawas makrobiotiska näringslära har följts i hundratals år och bygger på balans, helhet och naturliga råvaror.
När du följer en makrobiotisk kost rekommenderas det att äta ekologiska livsmedel som är odlade lokalt, om möjligt. Ät gärna en variation av grönsaker till varje måltid. Gröna grönsaker som broccoli, pak choi, kål samt bladgrönsaker som senapsblad och grönkål är utmärkta val.
Inom den makrobiotiska kosten skiljer man på tre olika typer av spannmål: hela fullkorn, mjölprodukter samt krossade och flingade spannmål. Hela fullkorn kan användas ofta, medan de två övriga typerna endast bör ätas då och då. Hela fullkorn inkluderar kortkornigt brunris, korn, hela vetebär, hela havregryn, råg, långkornigt brunris och majskolvar.
Spannmål som bör ingå mer sparsamt är krossat korn, bulgur, couscous, havreflingor, majsmjöl, quinoa, nudlar av fullkornsvete, bovetenudlar, bröd och pannkakor.
Bönor bör endast ätas vid ett mål per dag. Kikärtor, gröna eller bruna linser och svarta sojabönor kan konsumeras ofta. Mungbönor, kidneybönor och limabönor passar bra att äta då och då.
Njut av frukt två till tre gånger per vecka. Frukt kan vara färsk eller torkad. Äpplen, druvor, persikor, blåbär, jordgubbar och meloner är goda val. Tropisk frukt som bananer och ananas bör däremot undvikas.
Raffinerat socker och raffinerat mjöl bör undvikas inom den makrobiotiska kosten. Det innebär att kakor, muffins, chips, popcorn, vitt ris och vita brödprodukter inte ingår i kostplanen. Vissa grönsaker bör också undvikas eller användas mycket sparsamt: kronärtskocka, sparris, okra, potatis, aubergine, fänkål, grön och röd paprika, tomat, jams och avokado.
Mjölkprodukter och kött bör också undvikas när du följer en makrobiotisk måltidsplan. Fisk får dock ätas vid enstaka tillfällen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online