Vinäger är ett av de äldsta traditionella huskurer som förekommer i många kulturer världen över. Upptäckt redan som livsmedel och läkemedel i Babylonien för cirka 5000 år sedan får vinäger idag allt mer stöd inom modern vetenskap för sin förmåga att stimulera leverfunktionen och kroppens egen avgiftning.
I en studie publicerad i The British Journal of Nutrition år 2005 fann forskaren Takashi Fushimi och hans kollegor att vinäger förbättrade kolesterol- och triglyceridnivåerna i blodet genom att stimulera leverns aktivitet och främja kroppens utskiljning av fetter.
Drick mellan 30 och 50 ml vinäger per dag under fyra veckors tid. Vinägern kan spädas ut i ett glas vatten som dricks före en måltid eller direkt på morgonen efter uppvaknandet. För avgiftningens skull kan du använda havrevinäger, risvinäger, balsamvinäger, vinvinäger eller äppelcidervinäger. Dessa vinäger innehåller cirka 5–7 procent ättiksyra, vilket är den aktiva verksamma substansen i vinäger. Många sorter innehåller dessutom betydande mängder antioxidativa polyfenoler, framför allt rödvinvinäger och balsamvinäger.
Blanda 10 ml vinäger i ett glas varmt vatten för att lindra magbesvär, uppblåsthet eller huvudvärk som kan uppstå under avgiftningen. Under detoxens första vecka kan dessa symtom uppträda som en reaktion på de ökande mängderna gifter som lämnar kroppen via levern. Risvinäger i varmt vatten är ett traditionellt kinesiskt botemedel som ger snabb lindring vid krampar, matsmältningsbesvär och huvudvärk. Det kan tas efter behov tills symtomen avtar.
Tillsätt vinäger till kött under tillagningen. Enligt Henry Lu, författare till boken Chinese System of Food Cures, underlättar vinäger köttets matsmältning och näringsupptag samtidigt som den ökar aptiten. Lu hävdar att vinäger har en direkt verkan på magsäck och lever och kan användas mot matförgiftning, gulsot, hepatit, tarmparasiter, nedsatt matsmältning och infektioner.
Använd vinäger som dressing på sallader. En klassisk favorit är balsamvinäger, som framställs av vita trebbianodruvor från Italien och är rik på både ättiksyra och antioxidanter. Året runt kan du med fördel inkludera vinäger i din dagliga kost för att bibehålla en god aptit, en fungerande matsmältning och kroppens naturliga avgiftning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online