Är konserverad majskräm glutenfri? Det du behöver veta

Konserverad majskräm (creamed corn) är i allmänhet inte att betrakta som glutenfri. Även om majs i sig naturligt är glutenfritt kan färdigköpta konserver innehålla förtjockningsmedel eller andra tillsatser som baseras på vete, korn eller råg – och därmed innehålla gluten.

Därför kan majskräm innehålla gluten

För att uppnå den karakteristiska krämiga konsistensen tillsätter många tillverkare stärkelse eller mjöl, ofta vetebaserat. Vanliga risker inkluderar:

• Förtjockningsmedel såsom vetestärkelse eller vetemjöl
• Krydd- och aromblandningar som kan innehålla gluten
• Möjlig spårkontaminering under tillverkningsprocessen

Så kontrollerar du om produkten är glutenfri

Läs alltid ingrediensförteckningen noggrant innan köp och leta efter en tydlig "glutenfri"-märkning. Var extra uppmärksam på ord som vete, korn, råg, malt samt modifierad stärkelse utan angiven källa. Är du osäker? Kontakta tillverkaren direkt för ett säkert svar.

Tips: Gör din egen glutenfria majskräm

Vissa varumärken erbjuder glutenfria alternativ, men du kan också enkelt göra egen majskräm hemma. Mixa söta majsärnor med lite grädde eller majsstärkelse – då har du dessutom full kontroll över alla ingredienser.

Sammanfattningsvis: Anta aldrig att konserverad majskräm är glutenfri. Att läsa etiketten noggrant är alltid det säkraste sättet att undvika oavsiktligt glutenintag.