Europeiska Kost

En studie av livsmedels-och jordbruksorganisation 2005 visade att över en 40-årsperiod , kosten för länderna i Europeiska unionen genomgick stora förändringar . Inte bara har kosten för EU-länderna konvergerade , men det har vuxit skiljer sig från den i USA . I motsats till vad som kan förväntas , visade studien att de nordeuropeiska länderna skära ner på mättat fett och socker , medan Medelhavsländerna ökat intag av dessa livsmedel . Nordeuropeiska dieter

Kännetecknas av höga nivåer av protein i form av kött och mejeriprodukter, kompletterat med små ackompanjemang av stärkelse och grönsaker , kosten nordeuropeiska länder som England , Skottland , Wales , Nordirland, Irland och Frankrike tenderar att vara låg i fullkorn, frukt och grönsaker . En engelsk frukost kan bestå av bacon, ägg och rökt sill , som kallas böckling . Traditionella rätter kan fokusera på biff eller fisk eller ost . Franska köket är känt för sin rikedom , där de flesta måltider åtföljs av vin . Enligt Diet.com , är hjärt-kärlsjukdom hög i dessa länder , även i Frankrike , där den " franska paradoxen " av högt intag av mättat fett och låg frekvens av hjärtsjukdomar underplays det faktum att medan relativt lägre än i andra länder , är sjukdomen fortfarande den översta dödsorsaken i Frankrike .
Centraleuropa &ryska dieter

länderna i Centraleuropa , nämligen Polen , Ungern , Tjeckien och Slovakien , har sett politiska omvälvningar som har förändrat dessa länders ätvanor . Kommunismens fall i Östeuropa 1989 såg förändrade konsumtionsmönster med den ökade intaget av frukt och grönsaker , en nedgång i användningen av smör och mjölk med hög fetthalt och ökad användning av vegetabiliska oljor . Diet.com säger att kommunistiska eran livsmedel i Sovjetunionen , Polen och Rumänien präglades av näringsbrist , inom ramen för en miljö av kronisk stress och spänningar . Efter kommunismen , hjärt-och kärlsjukdomar har minskat , även om priserna fortfarande ligger efter övriga Europa .

Sydeuropa och Medelhavsområdet Dieter

Kosten för länderna i Italien , Spanien , Portugal , Grekland och södra Frankrike kan grupperas tillsammans eftersom de livsmedel som äts i dessa länder informeras av olika influenser . Sydeuropeiska mat , med tidiga influenser från den grekiska kulturen med införandet av oliver och fiskgryta , samt muslimska och asiatiska influenser i form av kryddor och sötsaker , kännetecknas av rätter baserade på spannmålsprodukter, såsom ris , pasta och bröd . Sydeuropéer äter rikligt med frukt och grönsaker och ta del sparsamt av rött kött , kyckling och ägg . Fisk och rött vin är en stapelvara i många rätter , som ofta åtföljs av en siesta . Livsstil och mat val i regionen har lett till lägre incidens av hjärtsjukdomar, stroke , diabetes , högt blodtryck och fetma än i andra västländer .
" Fad " europeiska dieter

Många dieter viktminskning har dykt upp från Europa som har vunnit popularitet i USA och därefter. En av de få dieter som rekommenderas av läkarkåren är medelhavskosten , som sägs för att sänka kolesterol och bekämpa hjärt-kärlsjukdom . Denna diet betonar fisk istället för rött kött , vegetabiliskt fett i form av enkelomättade och fleromättade fetter , frukt och grönsaker och rödvin . Dock är det fettkonsumtion på denna kost rik på 40 procent , och är inte mottaglig för dem med vete allergier . En relaterad kost är rött vin kost, som rekommenderar tre glas vin dagligen tas tillsammans med måltid . De procyanidins i rödvin sägs sänka kolesterol och högt blodtryck . Nonalcoholic källor till dessa flavonoider , dock finns tillgängliga , och dieten kanske inte passar för stillasittande eftersom det kan leda till överdriven konsumtion av kalorier . Addera