Medelhavskosten rekommenderas för att förebygga stroke, cancer och hjärtsjukdomar, minska risken för Alzheimers sjukdom och förbättra den allmänna hälsan. Viktminskning är en av de extra fördelarna. Det finns egentligen ingen strikt definition av medelhavskosten – den handlar snarare om en livsstilsförändring. En förändring kan kännas som en skrämmande uppgift, men hälso- och välbeförandevinsterna lönar sig enormt i längden.
Grundpelaren i medelhavskosten kommer från växtkällor: fullkorn, bröd, ris, pasta, polenta och baljväxter. Frukt och grönsaker ska ingå i varje måltid. Besök din lokala bondemarknad eller hälsokostbutik för att hitta de färskaste råvarorna. Rensa samtidigt bort all bearbetad mat ur både hemmet och kosten.
Olivolja, inte smör, är huvudkällan till fett i medelhavskosten – även vid matlagning. Ett gott fullkornsbröd doppat i örtkryddad olivolja är en utmärkt start på måltiden.
Ät rött kött endast några gånger per månad och ersätt det med fisk och fjäderfä. Grillad tonfisk eller lax ger utmärkta måltider med minimal disk efteråt. Grilla gärna grönsaker strödda med örtkryddad olivolja som tillbehör. Experimentera med nya örter och kryddor och skippa saltet – använd hellre ett saltsubstitut, såvida inte din läkare avråder.
Mejeriprodukter, främst ost och yoghurt, konsumeras i små mängder inom medelhavskosten.
Honung är det sötningsmedel du främst kommer att använda. Ät frukt med en skvätt honung över istället för söta bakelser och godis. Strö kryddor som kanel och muskotnöt över frukten, värm den och njut av den varm. Nötter och bär, färska eller torkade, är näringsrika mellanmål som passar perfekt på språng. Undvik dock starkt saltade eller honungsrostade nötter.
Rödvin till måltiderna är en valfri del av medelhavskosten. Om din läkare tillåter är ett till två glas vin om dagen till maten bra – annars kan osötad druvjuice vara ett utmärkt alternativ.
Andra viktiga delar av medelhavslivsstilen är njutning, motion och mindre stress. Gå eller cykla så ofta du kan istället för att ta bilen. Att fokusera på umgänge, avkoppling och god mat är själva kärnan i medelhavssättet att leva.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online