Så torkar du majsens silketrådar – enkelt steg för steg

Majsens silketrådar är de långa, silkeslena trådarna som sitter i toppen på en majskolv. I naturen har de en viktig uppgift: att fånga upp majspollen och överföra arvsmassan från pollenet till de omogna kornen så att de utvecklas korrekt. När silketrådarna har gjort sitt jobb blir de överflödiga för kolvens del – men näringsvärdet som finns kvar i dem gör dem till en utmärkt källa till vitaminer och mineraler. De passar perfekt som smakrikt tillbehör i sallader eller som en närande kopp te.

Genom att torka silketrådarna kan du förvara dem ätbara i upp till ett år. Och bäst av allt – processen kan knappast bli enklare.

Det här behöver du

• Pappershanddukar
• Sax eller vass kniv
• Plastpåse med förslutning

Gör så här

1. Ta loss silketrådarna från slidan och kolven. Det kan vara svårt att få bort alla trådar från kolven, men när du plockat av så många du kan, lägger du handen runt kolven och vrider den samtidigt som du gnuggar med handflatan mot ytan. Då lossnar även de sista trådarna.
2. Separera trådarna för hand så mycket som möjligt, så att de inte ligger i tjocka klumpar. Ju mer luftiga de är, desto snabbare och jämnare torkar de.
3. Bred ut de separerade silketrådarna på pappershanddukar och ställ dem på en plats där de kan ligga ostörda i tre till fyra dagar.
4. Låt trådarna torka på sina pappershanddukar i tre till fyra dagar, tills de känns helt torra vid beröring. Klipp sedan ner dem i mindre bitar med en vass sax eller kniv och lägg bitarna i en plastpåse. Förslut påsen ordentligt och ställ den i kylskåpet, där dina torkade silketrådar håller sig fina i upp till ett år.

Tips på användning

De torkade silketrådarna kan strösslas över sallader för en extra näringsboost, eller bryggas som te genom att några bitar hälls över med kokande vatten och får dra i fem till tio minuter. Majssilkesté har länge använts inom folkmedicinen och uppskattas för sin milda, sötligen doftande smak.