Mättat fett är en fettsort som i hög grad bidrar till höga kolesterolvärden. Enligt American Heart Association bör du begränsa ditt intag av mättat fett till mindre än 7 procent av ditt dagliga kaloriintag. För att lyckas med det måste du kunna identifiera mättat fett i livsmedel.
Detta kan vara knepigt, eftersom livsmedelstillverkare ibland inte behöver ange fettet på näringsdeklarationen när mängden är liten. Dessa små mängder kan dock läggas ihop under dagen, vilket gör att kunskapen om hur man identifierar mättat fett blir avgörande för en hälsosam livsstil.
Mättat fett finns särskilt mycket i mejeriprodukter som ost och mjölk, samt i kött med synligt fett – exempelvis nötkött, fjäderfä med skinn, fläsk, lamm och kalvkött. Mättat fett kan även komma från vissa växtbaserade produkter, som kokosolja och kakaosmör. Tänk dessutom på att de flesta förpackade och bearbetade produkter ofta innehåller mättat fett.
Titta på produktens näringsdeklaration för att se innehållet av mättat fett. Informationen anges vanligtvis under rubriken "Totalt fett" tillsammans med en procentsats. Procentsatsen visar hur stor andel av den rekommenderade dagliga mängden mättat fett som en portion av produkten innehåller.
Om näringsdeklarationen anger att produkten inte innehåller något mättat fett kan det ändå vara klokt att granska ingredienslistan. Om mängden mättat fett i produkten är mindre än 0,5 gram per portion visas nämligen värdet som noll på deklarationen. Leta i ingrediensförteckningen efter orden "härdat" eller "delvis härdat fett" (engelska: "hydrogenated" eller "partially hydrogenated"). Om dessa termer förekommer innehåller produkten trots allt mättat fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online