Vad är livsmedelspyramiden?
Kommer du ihåg livsmedelspyramiden från skolans matsal? Pyramiden består av de fem huvudsakliga livsmedelsgrupperna: spannmål, grönsaker, frukt, mejeriprodukter och protein. Den klassiska pyramiden bygger på rekommendationer från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Du kan skapa din egen utifrån dessa allmänna rekommendationer, eller anpassa den efter den kost som din läkare har rekommenderat just för dig.
Du behöver
- Linjal
- Sax
- Tejp
- Lim
- Tidskrifter
- Tidningar
Instruktioner – så bygger du din pyramid
- Rita en triangel. Använd en penna och gör varje sida cirka 25 cm lång. Dra sedan över pennstrecket med penna eller tuschpenna så att linjerna blir permanenta och tydliga.
- Dela in pyramiden i fem sektioner. Flytta linjalen uppför triangelns sidor med ungefär 5 cm mellanrum och dra raka linjer tvärs över pyramiden tills den är indelad i fem lika delar.
- Fyll den nedre sektionen med spannmål. Du kan rita egna bilder på olika spannmål, klippa ut bilder ur tidningar och klistra in dem, eller helt enkelt skriva namnen med bokstäver. Använd USDA:s rekommendationer som vägledning för en komplett lista. Vanliga spannmål är vete, ris, havre, korn och andra sädesväxter. Bröd, pasta, havregrynsgröt, frukostflingor, tortillor och gryn är exempel på produkter baserade på spannmål. Enligt USDA kan du dessutom dela upp spannmålen i fullkorn och berikade spannmål.
- Fyll den näst nedre sektionen med grönsaker. USDA delar in grönsaker i fem undergrupper och skiljer även mellan råa och tillagade grönsaker. De fem undergrupperna är mörkgröna grönsaker, orangefärgade grönsaker, torra bönor och ärtor, stärkelserika grönsaker samt övriga grönsaker. Grönsaksjuice räknas också som grönsak, så länge den består av 100 procent grönsaksjuice utan tillsatser. Grönsaker kan vara kokta, ångade, färska, frysta, konserverade eller torkade, och de kan serveras hela, skurna eller mosade.
- Fyll tredje sektionen från nedan med frukt. All slags frukt räknas in i fruktgruppen, liksom juice med 100 procent fruktinnehåll. Frukt kan vara färsk, konserverad, fryst eller torkad, och den kan serveras hel, uppdelad eller puréad. Några vanliga exempel är äpplen, bananer, bär, meloner, druvor och russin.
- Fyll fjärde sektionen med mejeriprodukter. Mjölk och många livsmedel tillverkade av mjölk ingår i denna grupp. Produkter som behåller sitt naturliga kalciuminnehåll hör till gruppen, medan mjölkprodukter med lite eller inget kalcium alls – som färskost, grädde och smör – inte gör det. De flesta val inom mejerigruppen bör vara fettfria eller fettsnåla, vilket innebär att många bearbetade mejeriprodukter utesluts eftersom de innehåller andra ingredienser som fett och stärkelse.
- Fyll den översta sektionen med protein. All mat gjord på kött, fågel, fisk, torra bönor eller ärtor, ägg, nötter och frön ingår i proteingruppen. Observera att torra bönor och ärtor tillhör både proteingruppen och grönsaksgruppen. Bearbetat kött, som skivat pålägg, bologna, korv och konserverat kött, innehåller ofta tillsatser och mycket salt. Köttet du placerar i din pyramid bör därför vara magert eller fettsnålt.
- Dekorera med bilder. Klistra in bilder på nyttiga livsmedel inuti pyramiden, och placera bilder på livsmedel du försöker skära bort från kosten utanför pyramiden – ett enkelt och visuellt sätt att komma ihåg vad som är viktigt och vad som bör undvikas.
När din pyramid är klar kan du hänga den på kylskåpet eller vid skrivbordet som en daglig påminnelse om balanserad kost. Att själv skapa pyramiden gör dessutom att du lär dig livsmedelsgrupperna på djupet – perfekt som pedagogiskt projekt för både barn och vuxna.
