Protein finns i många olika livsmedel, vilket gör det enkelt att få i sig tillräckligt genom en varierad kost. Kött är exempelvis rikt på protein, men de som äter vegetariskt eller veganskt behöver hitta andra vägar för att täcka sitt behov. Protein är viktigt eftersom det hjälper musklerna att byggas upp och reparera sig.
Alla typer av kött innehåller mycket protein. Om din dock kost består av stora mängder köttprodukter kan dina njurar börja arbeta hårdare över tid. Äter du exempelvis rött kött varje kväll tvingas njurarna jobba extra med nedbrytningen. Variera därför med kyckling, fisk, kalkon och fläsk för en mer balanserad kost.
Ägg är en utmärkt och naturlig proteinkälla. De används i många olika recept och kan även tillagas som en egen rätt. Att äta ägg till frukosten håller kroppen igång och ger en långvarig mättnadskänsla. Äter du inte kött är ägg ett bra alternativ, särskilt om du väljer enbart äggvitan – äggulan består till största delen av fett. Har du högt kolesterol bör du dock vara försiktig med att äta för många ägg, eftersom fettet i gulan kan påverka kolesterolvärdet negativt.
Baljväxter och bönor är en grundpelare i proteinintaget för den som inte äter kött. De hjälper dig att nå ditt dagliga proteinbehov. Bland baljväxterna finns jordnötter och linser. De är lätta att laga mat med, och jordnötter fungerar dessutom utmärkt som mellanmål. Baljväxter bidrar även med kolhydrater, vilket ger kroppen energi under dagen.
Soja används i många olika rätter och består nästan enbart av protein. Du hittar det i asiatiska rätter som misosoppa samt i tofu – ett vanligt köttsubstitut som vegetarianer och veganer ofta äter. Edamamebönor, alltså sojabönor, är en grönsak som kan läggas till i sallader eller pastarätter, eller ätas helt för sig själv. Bönorna kommer i skidor och kan ätas råa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online