Lykopen är en kraftfull antioxidant som hjälper kroppen att bli av med skadliga fria radikaler. Det bidrar till att förebygga för tidigt åldrande, bromsa cellskador, stärka immunförsvaret och minska risken för vissa cancerformer.
Tyvärr produceras inte lykopen av kroppen själv. För att få del av alla de fördelar denna fantastiska antioxidant erbjuder måste du därför regelbundet inkludera lykopenrika livsmedel i din kost.
Tomater är mycket rika på lykopen och är utan tvekan den mest kända källan. Tomatprodukter finns lättillgängliga i butik i många olika former – du kan njuta av denna fria radikaler-bekämpande frukt som sås, soppa, juice, salladsdressing, soltorkad, i gryta, som salsa, ketchup eller helt enkelt färsk och skivad.
Ett bra tips är att värma tomaterna, eftersom uppvärmning underlättar kroppens upptag av lykopen. Att kombinera dem med ett hälsosamt fett, exempelvis olivolja, gynnar också absorptionen eftersom lykopen är fettlösligt. Krossade tomater och tomatpuré innehåller ofta mer lättupptagligt lykopen än råa tomater.
Det är lykopen som ger vattenmelonen dess vackra röda färg. Frukten är mycket rik på lykopen, kalium samt vitamin A och C. Dessutom utgör den ett perfekt fettfritt och törstsläckande mellanmål varma sommardagar.
Grapefrukt får precis som vattenmelon sin rikliga röda färg från lykopen. Frukten är fullpackad med antioxidanten och är samtidigt en utmärkt källa till C-vitamin. En halv grapefrukt till frukost är ett kalorisnålt och näringsrikt sätt att starta dagen.
Aprikoser är ett annat utmärkt alternativ för att få i sig lykopen via kosten. Dessa soliga frukter är dessutom en god källa till fibrer, C-vitamin och betakaroten – vilket gör dem till ett näringsrikt mellanmål året runt, färska eller torkade.
Röda paprikor är en annan grönsak som får sin intensiva färg från lykopen. Mängden lykopen är mindre än i tomater, men paprikan bidrar samtidigt med stora mängder C-vitamin och är fortfarande ett utmärkt val att inkludera i din kost.
Färskkokt eller fryst sparris hjälper dig att få i dig en mindre dos lykopen. Grönsaken är dessutom ett hälsosamt grönt alternativ eftersom den sällan drabbas av bekämpningsmedelsrester – ett plus både för hälsan och miljön.
Råa morötter eller nygjord morotsjuice ger dig en liten men värdefull dos lykopen från detta kalorisnåla livsmedel. De orange rotfrukterna är dessutom fullpackade med betakaroten och A-vitamin, som båda gynnar synen och huden.
Eftersom lykopen är fettlösligt tas det upp bättre av kroppen när det kombineras med lite fett, till exempel olivolja, avocado eller nötter. Värmebehandling ökar dessutom tillgängligheten av lykopen, särskilt i tomater. Variera därför mellan råa och tillagade livsmedel för maximal hälsonytta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online