Ägg har varit en uppskattad frukostmat i århundraden, men har på senare år fått kritik för sitt höga kolesterolinnehåll. Det är framför allt äggulan som hamnat i skottgluggen, eftersom äggvitan nästan helt saknar kolesterol. Samtidigt är det i gulan som största delen av äggets protein och fett finns. Innan du slänger bort äggulan – läs på om ägg och deras kolesterolinnehåll för att avgöra om de passar in i din livsstil.
Gulan från ett vanligt stora ägg innehåller cirka 213 mg kolesterol, men detta kan variera beroende på hönsens ålder och andra kostfaktorer. Kontrollera därför etiketterna på olika äggmärken för att se exakta värden. Friska personer bör sikta på att få i sig under 300 mg kolesterol per dag, medan de med förhöjt kolesterol bör begränsa intaget till 200 mg eller mindre.
Dietkolesterol från animaliska källor orsakar sällan problem för friska människor när det konsumeras med måtta – förutsatt att det inte kombineras med höga halter mättat fett och transfett. För de flesta friska personer bör ett till två ägg per dag alltså inte utgöra något problem.
Ett enda stora ägg innehåller ungefär 6 gram protein och färre än 70 kalorier. Ett typiskt ägg innehåller 4 gram fett, varav 1,2 gram är mättat fett. Protein och fett är båda viktiga byggstenar för en hälsosam kropp.
Vissa typer av ägg kan dessutom vara goda källor till omega-3-fetter – en typ av nyttigt fett som kroppen inte kan producera själv och därför måste hämtas via kosten.
Äggulor är rika på kolin, ett näringsämne som gynnar både hjärta och hjärna. Gravida kvinnor har särskilt god anledning att äta ägg, eftersom kolin spelar en viktig roll i fostrets hjärnutveckling.
Ägg bidrar även med vitamin A och D, som stödjer tillväxten av ben och vätnader. Beroende på hönsens kost kan vissa ägg dessutom innehålla omega-3-fettsyror. Kom ihåg att det mesta av näringen finns just i gulan – inte i äggvitan.
Ägg innehåller mindre än ett halvt gram kolhydrater per portion, vilket gör dem väl lämpade för dig som följer en kolhydratsnål kost. Varje ägg innehåller dessutom endast cirka 60 milligram natrium.
Trots sitt kolesterolinnehåll kan ägg ingå i en balanserad kost för de flesta friska personer. Med högkvalitativt protein, nyttiga fetter samt viktiga vitaminer och mineraler är äggulan faktiskt den mest näringsrika delen av ägget – så det finns sällan skäl att slänga bort den.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online