Enligt Honey.com består ren honung av inget annat än den söta substans som bin producerar av nektar eller sekret från växter. Trots detta finns det enbart i USA över 300 olika sorters honung, i allt från mörka till ljusa nyanser. Men vad skiljer egentligen vit honung från klöverhonung?
Honung kan köpas antingen efter sort eller efter färg. Honungssorter består av en blandning av rena honunger, vilka skiljer sig åt beroende på vilka blommor bina besökt – till exempel lusern eller solrosor. Honung kan dessutom graderas och samlas in inte efter sort, utan efter färggrad, där den ljusa änden av skalan inkluderar vita toner.
Klöverhonung är den mest förekommande honungssorten och finns att köpa i de flesta livsmedelsbutiker. Den framställs från nektar av vitklöver, alsikeklöver samt vit och gul sötklöver, vilket ger henne sitt karakteristiskt milda och välkända smakläge.
Till skillnad från klöverhonung klassificeras vit honung efter sin färg och inte efter blomsort. Den har en ljusare och subtilare smak än mörkare former av honung, såsom bärnstensfärgad honung och klöverhonung. Inom den vita kategorin finns flera grader, från vit till den nästan genomskinliga tonen vattenvit.
Klöverhonung har en behaglig, mild smak och förekommer oftast i bärnstensfärgade nyanser, men den finns även i en vit variant. Det är dock viktigt att komma ihåg att vit honung inte nödvändigtvis kommer från nektar av klöverblommor – något som däremot alltid gäller för klöverhonung.
Ljusare honunger är generellt sett dyrare än mörkare varianter, vilket innebär att vit honung ofta kostar mer än din favoriter bland klöverhoner. Smakmässigt är vit honung sötare och mer delikat, medan de kraftfullare nyanserna av klöverhonung erbjuder ett lite robustare och mer utpräglat smakdjup.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online