Holistiska och komplementärmedicinska behandlare har i många år rekommenderat sina patienter att lägga till linfrön och linfröolja i kosten. Med alltmer övertygande bevis från medicinska studier börjar nu även traditionellt utbildade läkare och nutritionister uppmärksamma de imponerande hälsofördelarna med malda linfrön.
Linfrön är små, men näringsmässigt kraftfulla. De är rika på fiber, växtbaserade omega-3-fettsyror (ALA) samt lignaner – antioxidanter som inte finns i någon annan vanlig livsmedelsgrupp i samma höga koncentrationer. Här är tre av de viktigaste hälsofördelarna som forskningen pekar på.
Dagligt intag av malda linfrön kan hjälpa till att sänka kolesterolvärdena. År 2008 rapporterade den ansedda tidskriften The American Journal of Clinical Nutrition resultat som visar att linfrön kan sänka både det totala kolesterolet och LDL-kolesterolet – ofta kallat "det onda kolesterolet". En lägre LDL-nivå minskar risken för åderförkalkning och hjärt-kärlsjukdom.
Malda linfrön rekommenderas ofta till personer med mag- och tarmbesvär, eftersom de både har antiinflammatoriska egenskaper och är mycket fiberrika. Fibrerna hjälper till att hålla matsmältningen i gång, förebygger förstoppning och gynnar en balanserad tarmflora. Nutritionisten Anne Louise Gittleman, M.S., C.N.S., författare till boken The Fat Flush Plan, använder regelbundet malda linfrön i sina recept just på grund av dessa egenskaper.
Dr. Paul Goss genomförde studier vid University of Toronto om hur linfröintag påverkar kvinnor som har fått bröstcancer efter menopausen. Resultaten visade att patienter som fick linfrön uppvisade en minskad tumörtillväxt jämfört med kvinnor som inte åt linfrön. Forskarna tror att lignanerna i linfrönen, som kan ha hormonbalanserande egenskaper, ligger bakom den skyddande effekten. Även om mer forskning behövs är resultaten lovande.
Helst ska linfröna malas, eftersom hela frön ofta passerar matsmältningen obearbetade utan att kroppen tar upp näringsämnena. Mala fröna färskt precis innan användning, eftersom malda linfrön härsknar snabbare än hela frön. Förvara dem i en lufttät burk, gärna i kylskåpet, och använd inom några veckor. Strö dem över yoghurt, havregrynsgröt eller smoothies, blanda ner dem i deg vid bakning, eller använd som strössel över sallader och soppor – möjligheterna är många.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online