Växtsteroler, även kallade fytosteroler, är naturliga föreningar som liknar kolesterol i sin kemiska struktur. De finns framför allt i spannmål, vegetabiliska oljor, nötter och baljväxter. Kolesterol behövs visserligen för kroppens funktioner, men förhöjda nivåer kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom. Fytosteroler har dock en unik egenskap: de bidrar faktiskt till att sänka det skadliga LDL-kolesterolet i kroppen.
Det finns många olika livsmedel som innehåller fytosteroler, och genom att regelbundet inkludera dem i din dagliga kost kan du gynna både din hjärthälsa och ditt allmänna välbefinnande. Forskning visar att ett intag på cirka 1,5–2 gram fytosteroler per dag kan sänka LDL-kolesterolet med upp till 10 procent.
Flera vegetabiliska oljor är utmärkta källor till fytosteroler. Sojaolja, majsolja, jordnötsolja, bomullsfröolja, olivolja, kokosolja och linfröolja innehåller alla mycket höga halter av dessa nyttiga växtämnen.
Inom spannmålsgruppen finns också rika källor. Riskli, majs, vetegroddar, bomullsfrö, linfrö och fullkornsspannmål innehåller alla stora mängder fytosteroler. Vetegroddar och riskli hör till de mest koncentrerade källorna av alla livsmedel.
Bland grönsakerna utmärker sig rödbetor, brysselkål, blomkål och apelsiner med höga fytosterolhalter. Morötter, kål, bananer och äpplen innehåller också fytosteroler, om än i något mindre omfattning.
Cashewnötter, mandlar, pekannötter, pistaschnötter och valnötter är alla rika på fytosteroler. Även ärter, kidneybönor och bondbönor är betydande källor till dessa växtsteroler.
Fytosteroler liknar kolesterolet så till vida att de konkurrerar om samma upptag i tarmen. När du äter fytosteroler minskar absorptionen av kolesterol från maten, vilket i sin tur sänker nivåerna av det skadliga LDL-kolesterolet i blodet. För bästa effekt bör de fytosterolrika livsmedlen kombineras med en i övrigt balanserad kost och en hälsosam livsstil.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online