Fruktos Vs. Aspartam

Hälsa sökande överväger att ersätta granulerad vitt socker med sötningsmedel , såsom kristallin fruktos och aspartam undrar ofta hur de stack upp mot varandra och vilken inverkan de har på hälsan . Kalorihalten

Kristallint fruktos , vilket inte är detsamma som hög majssirap , innehåller 15 kalorier per tesked. En portion - format paket Equal - märket aspartam har inga kalorier .
Glykemiskt index

Kristallin fruktos har en sund glykemiskt index ( GI ) av 23 . Eftersom aspartam innehåller inga kolhydrater , inte har ett GI .
Smaka

Kristallin fruktos ser ut som socker och smakar lite sötare . Aspartam smakar 200 gånger sötare , så endast en liten mängd behövs för att söta .
Matlagning och bakning

Kristallina substitut fruktos för socker lika i de flesta recept , även om vissa människor föredrar att använda en lite mindre . En halv paket av Equal - märket aspartam är lika med en tesked socker .

Biverkningar

Liksom socker , stora mängder av fruktos bidrar till glykation av proteinvävnaderi kroppen. Även tillverkarna av Equal insistera på säkerhetsprofilen för aspartam , vissa neuroforskare som har studerat det , liksom Dr John Olney , dra slutsatsen att det kan leda till betydande skada hjärnan . Addera