Dextros, även känt som glukos, är ett enkelt socker som utgör en viktig energikälla för kroppen. Ämnet förekommer naturligt i många livsmedel, bland annat frukt och honung. Enligt Center for Science in the Public Interest konsumerar amerikaner cirka 11 kilo dextros per år. Dextros användes oftare förr och benämns idag ofta som glukos.
Honung innehåller naturligt förekommande sockerarter som dextros. Dextrosen i honung tas snabbt upp i blodet och omvandlas till en omedelbar energikälla i kroppen så snart den konsumeras. Enligt Sugar Association består honung av cirka 30 procent dextros.
Dextros finns i höga mängder i många vanliga färdigförpackade produkter och bakverk med högt sockerinnehåll, exempelvis kakmix och glasyr, kakor, kex och saltkringlor. Kom ihåg att ett överdrivet intag av alla sockerarter, inklusive dextros, kan få många negativa hälsoeffekter: det kan försvaga immunförsvaret och kroppens förmåga att försvara sig mot infektionssjukdomar, orsaka snabba blodsockertoppar, ge problem med mag-tarmkanalen samt eventuellt höja kolesterolnivåerna.
De flesta efterrätter innehåller mycket dextros. Vanliga efterrätter som glass, äppelpaj, brownies och kakor är alla goda källor till ämnet. Livsmedelsföretag anger vanligtvis dextros som är framställd av majsstärkelse på näringsdeklarationen som "majssocker". Kommer dextrosen från en annan källa, som ris eller vete, anges istället "rissocker" eller "vetesocker" på etiketten.
Ren dextros kan köpas separat som ett kosttillskott och är 20 procent mindre söt än rörsocker. Den framställs helt från majs och är relativt billig. Dextros kan ersätta strösocker och användas för att söta en lång rad livsmedel och drycker.
Majssirap är en kombination av flera sockerarter från majs, bland annat dextros och fruktos. Det är ett flytande sötningsmedel som framställs genom att majsstärkelse behandlas med syror och enzymer. Sirapen har litet näringsvärde utöver tomma kalorier och finns i en mängd olika livsmedel, exempelvis läsk, snabbmat och färdigförpackade produkter. Kommersiell majssirap kan innehålla mellan 20 och 98 procent dextros.
Dextros finns alltså både naturligt i livsmedel som honung och frukt, och som tillsatt socker i bearbetade produkter. Genom att läsa näringsdeklarationer noggrant och begränsa intaget av söta, processade livsmedel kan du hålla ditt dextrosintag på en hälsosam nivå.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online