Att läsa livsmedelsmärkningar är avgörande för att förstå vilka ingredienser, näringsämnen och andra ämnen du får i dig när du äter olika livsmedel. Du kan inte räkna med att veta vad du äter bara genom att kasta en snabb blick på framsidan av en förpackning. Granska alltid märkningen noggrant – inklusive ingrediensförteckning, kalorier, fett, fibrer, salt och andelen näringsämnen som produkten innehåller. På så sätt blir du mer medveten om vilka livsmedel som gynnar din hälsa och vilka du bör undvika.
Här följer de viktigaste stegen att följa när du kontrollerar livsmedelsmärkningar.
Utgångsdatumet talar om när livsmedlet inte längre är säkert (eller gott) att äta. Många livsmedel kan dock fortfarande konsumeras några dagar efter datumet, till exempel ägg och många bearbetade produkter. Utgångsdatumet hittar du vanligtvis på baksidan av förpackningen. Kartongförpackade varor som flingor och kex har ofta utgångsdatum tryckt på toppen av kartongen.
Detta är extra viktigt om du har övervikt och risk för hälsoproblem, högt kolesterol, håller diet eller vill bibehålla en hälsosam vikt. Kom ihåg att transfetter är den farligaste typen av fett och bör undvikas helt om möjligt.
Höga halter natrium – mer än 2 350 mg per dag, baserat på en kost med 2 000 kalorier – kan leda till tillstånd som högt blodtryck och högt kolesterol. Jämför gärna flera produkter för att hitta alternativ med lägre salthalt.
Fibrer bidrar till en hälsosam tarmfunktion och god matsmältning. Det rekommenderade dagliga intaget för en genomsnittlig person är 25 gram. Välj gärna fullkornsprodukter för att öka ditt fiberintag.
Denna information finns vanligtvis längst ned på näringsdeklarationen och omfattar ofta procentandelen kalcium, järn samt vitamin A och C. Observera att dessa värden också baseras på ett dagligt intag av 2 000 kalorier.
Ingredienser listas alltid i ordning efter mängd – från störst till minst andel i produkten. Om exempelvis majs anges först betyder det att produkten innehåller mer majs än någon av de efterföljande ingredienserna. En kort ingredienslista med igenkännbara råvaror är ofta ett gott tecken.
Ekologiska livsmedel är nästan alltid ett hälsosammare val, eftersom de innehåller lite eller inga bekämpningsmedelsrester eller tillsatser – även om de oftast är dyrare. Låt dig dock inte lura av marknadsföringen: Om etiketten endast anger att produkten "innehåller ekologiska ingredienser" kan det betyda att så lite som fem procent eller mindre av innehållet faktiskt är ekologiskt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online