Lammkött är jämförbart med andra röda kött när det gäller fetthalt och kalorier. Dessutom innehåller en enda portion lamm nästan hälften av det rekommenderade dagliga intaget av protein samt hela 74 procent av vitamin B12. Viktigast av allt är att lamm innehåller alla åtta essentiella aminosyror som kroppen behöver för god hälsa.
En bit magert lammkött på cirka 85 gram kan innehålla omkring 70–80 mg kolesterol. Detta är i stort sett jämförbart med en motsvarande bit skinnfri kycklingbröstfilé, vilket gör lamm till ett förvånansvärt fördelaktigt alternativ bland de röda kötten.
En portion på 336 gram lamm innehåller särskilt höga nivåer av flera viktiga mineraler sett till det rekommenderade dagliga intaget:
Dessa mineraler spelar centrala roller i kroppen – järnet bidrar bland annat till syretransporten i blodet, zink stärker immunförsvaret och selen fungerar som en viktig antioxidant.
Utöver den imponerande mängden mineraler innehåller lammkött även höga halter av vitaminerna B12 och A. Vitamin B12 är avgörande för nervsystemets funktion och blodbildning, vilket gör lamm till ett utmärkt val för dem som vill säkra sitt intag av detta viktiga vitamin.
Lamm är också mycket rikt på protein. Enligt Nutrition Data innehåller en portion på 336 gram lamm hela 103 gram protein, vilket motsvarar 205 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Protein är nödvändigt för muskelbyggnad, cellreparation och många andra livsviktiga processer i kroppen.
Trots sina höga halter av vitaminer och mineraler är lamm också relativt energirikt. Nutrition Data anger att en portion på 336 gram lamm innehåller 736 kalorier. Som jämförelse innehåller en motsvarande portion kycklingbröst cirka 554 kalorier. Detta bör tas i beaktande av dem som följer en kaloribegränsad kost, men för den som söker ett näringsrikt och mättande köttalternativ erbjuder lamm ett starkt näringspaket.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online