Den svarta valnöten (Juglans nigra), även känd som amerikansk valnöt, har blivit alltmer populär som en allsidig näringskälla. Nötter är särskilt omtyckta av personer som tränar regelbundet, eftersom de utgör en utmärkt källa till både protein och energi. Även om vissa kritiker menar att nötter innehåller för mycket fett, gör de som en del av en balanserad kost ett verkligt värdefullt tillskill – och täcker samtidigt flera av kroppens viktigaste näringsbehov.
En vanlig portion på 100 gram svarta valnötter (cirka 3,5 uns, eller strax under en halv kopp) innehåller 618 kilokalorier, motsvarande 2 584 kilojoule. Det gör nötterna till en effektiv och snabb energikälla för dig som har en aktiv livsstil eller tränar intensivt.
För den som tränar eller följer ett träningsprogram är proteinintaget extra viktigt att hålla koll på. Svarta valnötter bidrar med hela 24 gram protein per 100 gramsportion. Detta höga proteininnehåll är nödvändigt för celltillväxt och vävnadsreparation och gör nötterna till ett utmärkt alternativ för dig som äter köttfri kost. Det förklarar varför rätter som nötröst är så populära bland vegetarianer och veganer.
Svarta valnötter innehåller mycket fett – 59 gram per 100 gramsportion. Däremot är andelen mättat fett låg (3,4 g), alltså den typ av fett som tenderar att höja kolesterolet. Samtidigt är nötterna rika på enkelomättat fett (15 g) och fleromättat fett (35 g), vilka båda kan bidra till att sänka blodkolesterolnivåerna och därför räknas som önskvärda näringskällor.
Svarta valnötter innehåller också viktiga mineraler som kalcium (61 mg per 100 g), vilket är nödvändigt för att bibehålla starka ben och friska tänder. De bidrar dessutom med 3 mg järn, ett mineral som krävs för syretransporten i blodet.
Dessutom innehåller svarta valnötter mineralerna natrium (2 mg per 100 g) och kalium (523 mg). Dessa spelar en central roll i kroppen genom att aktivera många enzymer – ett exempel är pyruvatkinas, som är nödvändigt för kolhydratomsättningen.
Svarta valnötter är ett näringsrikt livsmedel med hög energidensitet, gott om protein och en fördelaktig fettsammansättning. Tillsammans med viktiga mineraler som kalcium, järn och kalium gör detta dem till ett smart val för både tränande individer och alla som vill komplettera sin kost med naturliga näringskällor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online