Komjölk passar inte alla. Vissa människor är allergiska mot mjölk, andra är laktosintoleranta och får gaser, uppblåsthet och obehag av att dricka komjölk. Vissa väljer helt enkelt att avstå från den. Havremjölk är ett utmärkt alternativ. Även om den säljs i många matbutiker och hälsokostbutiker kan du också enkelt göra drycken själv hemma. Använd havremjölk för att dricka, doppa eller laga mat med.
Havremjölk görs av skalade havrekorn som krossats i mindre bitar, så kallade gryn. Havregrynen blötläggs och silas, och resultatet blir havremjölk. Drycken har en lätt, söt smak och används ofta som ett laktosfritt substitut för skummjölk. Vissa väljer att tillsätta extra bönor och spannmål i sin havremjölksblandning, exempelvis sojabönor, korn och brunt ris.
Du kan dricka havremjölk i stället för komjölk, rismjölk, mandelmjölk eller sojamjölk. Den fungerar även utmärkt i frukostflingor eller som bas i curryrätter, soppor, såser och bakverk.
Det finns flera fördelar med att dricka havremjölk. Bland annat tros den kunna bidra till att förebygga cancer, stroke och hjärtsjukdomar. Havremjölk innehåller varken laktos eller kolesterol och är rik på vitamin E, fibrer och folat. Till skillnad från många andra mjölkalternativ går det enkelt – och billigt – att göra havremjölk hemma.
Havremjölk innehåller dessutom näringsämnen som tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, zink, koppar och mangan.
För att göra havremjölk blötlägger du havregryn i vatten i cirka sju timmar. Sila sedan bort grynen och förvara drycken i kylskåp. Havremjölk håller sig färsk i kylen i upp till tio dagar. Vill du söta drycken kan du tillsätta ingredienser efter smak, till exempel vaniljextrakt, socker eller agavesirap.
Det finns flera olika sätt att tillaga havremjölk på. Ett populärt recept kombinerar en banan, kokt havregröt (i stället för blötlagda, okokta havregryn), en nypa salt, vaniljextrakt och sötningsmedel. Mixa allt och låt blandningen svalna i kylskåpet i minst en timme innan servering.
Ett annat recept går ut på att koka havregryn med vatten och vaniljextrakt, låta blandningen sjuda i en timme, sila drycken och därefter förvara den i kylen. Om du föredrar att blötlägga och sila okokta havregryn eller koka och sila kokta är helt upp till dig – experimentera gärna med olika metoder för att ta reda på vilken variant du gillar bäst.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online