Skolor bär ett enormt ansvar. De utbildar inte bara barn och hjälper till att forma morgondagens generation – de ska också trygga barnens välbefinnande. Tyvärr saknar många barn och familjer grundläggande kunskap om näring, och hemma hos många barn blir balansen mellan olika livsmedel fel. Dessutom erbjuder flera skolor billiga och ohälsosamma matval, vilket ytterligare förvärrar problemet. Men med relativt små medel kan elever lära sig fördelarna med hälsosamma matvanor – här är några konkreta steg.
Ordna en gemensam sammankomst för hela skolan med tema näring. Visa en rolig film eller engagera en lokal teatergrupp som framför en sketch eller pjäs om mat och hälsa. Gör aktiviteterna lekfulla och interaktiva så att budskapet verkligen fastnar hos barnen. Kopiera även målarblad med bilder på matpyramiden samt frukter och grönsaker som de yngre barnen kan färglägga.
Matpyramiden som lanserades 2005 är färgkodad just för att barn lättare ska förstå vad de bör äta. I grunden uppmuntrar den barn till en balanserad kost med mer spannmål, frukt, grönsaker och mejeriprodukter samt måttliga mängder fett och protein. Kom ihåg att behovet av mat varierar mellan olika åldersgrupper, så studera matpyramiden noga för att kunna förmedla korrekt information. Webbplatsen KidsHealth har exempelvis bra material som hjälper dig att tolka pyramiden på rätt sätt.
Sammanställ ett informationspaket om näringens fördelar för äldre barn. Låt dem arbeta aktivt med materialet, till exempel genom att skriva en rapport eller genomföra ett test som säkerställer att de faktiskt läst informationen. Skicka därefter paketen hem till alla barns vårdnadshavare och låt dem signera – då blir även föräldrarna informerade om fördelarna med en hälsosam kost.
Anlita en nutritionist eller näringsfysiolog. Du når oftast en via ditt lokala sjukhus eller en offentlig myndighet. Låt hen rådgöra om vad som bör serveras till skolluncherna, så att menyerna både smakar gott och är näringsrika. Tänk på att bra hälsa aldrig behöver gå ut över smaken.
Utbilda kökspersonalen i portionsstorlekar. Låt nutritionisten visa hur mycket mat varje barn bör få vid lunchserveringen. Överdrivet stora portioner är en av de största bovarna bakom barndomsfetma och andra näringsrelaterade hälsorisker.
I näringsundervisningen kan du också visa eleverna hur en lagom portion ser ut. Ett populärt sätt är att använda en kortlek som jämförelse eller ta med plastfrukter, så att barnen kan visualisera en rimlig portion. Använd matpyramiden som vägledning.
Besök USDA:s näringswebbplats för kostnadsfria broschyrer och annat klassrumsmaterial. Använd materialet för att bygga en matpyramid att hänga på klassrumsväggen eller för att skriva ut resurser som målarbilder. I Sverige kan du dessutom med fördel vända dig till Livsmedelsverkets webbplats, som erbjuder kostråd och pedagogiskt material anpassat för skolmiljön.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online