Sojamjölk har funnits i tusentals år, men det finns fortfarande både fördelar och nackdelar att ta hänsyn till när du väljer att dricka den. Här går vi igenom vad du bör veta, så att du kan bedöma själv om fördelarna väger tyngre än nackdelarna.
Sojamjölk är en dryck som tillverkas av blötlagda och sedan malda sojabönor. Efter att bönorna blötlagts – vanligtvis över natten – malas de till en grötliknande massa som kokas för bättre smak och klarare utseende. Blandningen kyls sedan ned, och därefter är sojamjölken redo att drickas.
Sojamjölk är mycket näringsrik och rik på protein. Den innehåller isoflavoner – sekundära växtämnen som kan verka som östrogener i kroppen och ha skyddande funktioner. Sojabönor är dessutom fettsnåla och helt kolesterolfria.
Enligt bröstcancerforskare kan isoflavonerna i sojamjölk anta östrogenliknande egenskaper som spelar en roll i kampen mot bröstcancer. Sojamjölk är inte farlig eller skadlig när den konsumeras som en del av en varierad och måttfull kost.
I oktober 1999 godkände och rekommenderade den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA soja som ett sätt att sänka kolesterolvärdet. För att en sojamjölk ska få göra detta påstående måste den dock uppfylla vissa riktlinjer – drycken måste innehålla minst 6,25 gram sojaprotein per portion.
Sojamjölk är ett utmärkt alternativ för personer som är allergiska mot komjölk eller lider av laktosintolerans. Den ger rätt mängd protein och näring utan de magbesvär som komjölk kan orsaka hos känsliga individer.
Sojamjölk har en svag bönsmak som många västerlänningar inte är så förtjusta i. Därför väljer många att dricka vanilj- eller chokladsmaksatt sojamjölk för att dölja bönsmaken.
Eftersom sojamjölk på intet sätt smakar som komjölk tar det lite tid att vänja sig vid den. Det kan behövas en stund innan du hittat just det märke och den smak som passar dig. Särskilt barn kan motsätta sig smaken när man försöker få dem att byta till sojamjölk. Börja långsamt och drick vid bestämda tidpunkter på dagen för att se hur kroppen reagerar.
Sojamjölk innehåller inte naturligt samma kalcium som komjölk. Även om sojabönor faktiskt innehåller kalcium är det bundet inuti bönan och frigörs inte ens under malningsprocessen. Ett extra kalciumtillskott kan därför vara lämpligt om du byter till sojamjölk. Du kan även köpa sojamjölk med tillsatt kalcium.
Dricker du för mycket sojamjölk på en gång kan det orsaka magproblem, exempelvis gasbesvär. Sojamjölk har också kopplats till vissa problem med sköldkörteln och reproduktionssystemet, framför allt om den konsumeras från tidig ålder.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online