Aprikoser: En näringsrik frukt med många fördelar

Aprikozen är en liten, söt och vackert orangefärgad frukt som är släkt med både persikan och plommonet – smaken liknar ofta en härlig blandning av de två. Tack vare sitt rika innehåll av näringsämnen som fibrer, vitamin A och kalium kan du njuta av aprikoser helt utan dåligt samvete. Vill du verkligen få ut det mesta av frukten? Då kan du överväga att odla egna aprikosträd i trädgården – träden börjar nämligen bära frukt redan efter tre till fyra år.

Var odlas aprikoser?

Aprikosen har sitt ursprung i Kina och tog sedan vägen till Europa via Armenien. År 1720 nådde frukten USA, närmare bestämt Virginia. Några decennier senare dök aprikosträdet upp i Kalifornien, där klimatet visade sig vara idealiskt för odling. Än idag odlas nästan alla amerikanska aprikoser i just Kalifornien. Utanför den nordamerikanska odlingssäsongen, som sträcker sig från maj till augusti, importeras aprikoser istället från Sydamerika eller Nya Zeeland.

Hälsofördelar

Aprikoser är packade med näringsämnen som erbjuder en rad olika hälsofördelar. De innehåller betakaroten och lykopen, vilket kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar. Vitamin A är gott för synen, medan fibrerna hjälper till att förebygga förstoppning och andra matsmältningsproblem. Enligt World's Healthiest Foods kan lykopen, i kombination med ett regelbundet intag av grönt te, dessutom minska mäns risk att drabbas av prostatacancer.

Så använder du aprikoser i din kost

Det finns många enkla sätt att få in mer aprikoser i vardagen. World's Healthiest Foods föreslår bland annat följande:

• Ta med dig aprikoser och mandlar som ett gott mellanmål till jobbet.
• Drick ett glas aprikosjuice till frukosten.
• Blanda hackade aprikoser i pannkakssmeten.
• Toppa müsli, flingor eller sallader med tärnad aprikos.
• Lägg torkade aprikoser i kyckling- eller grönsakssoppor för extra sötma.

Så väljer du färska aprikoser

Välj aprikoser som känns något mjuka och som har en mer orange än gul ton. Den djupare färgen tyder på att frukten är mogen, vilket är viktigt eftersom antioxidanterna är som mest koncentrerade i frukt som fått mogna ordentligt. Den lätta mjukheten brukar också betyda att aprikosen fått mogna på trädet, vilket ger en betydligt bättre smak, enligt Apricotfacts.com. Eftersom aprikosens skal är poröst bör du alltid tvätta frukten noggrant innan du äter den.

När färska aprikoser inte finns att tillgå

Om du inte hittar färska aprikoser går det oftast bra att hitta dem konserverade eller torkade. Konserverade aprikoser behåller de flesta av sina näringsämnen, enligt Apricotfacts.com. Välj dock burkar som är konserverade i USA för att undvika potentiellt skadliga ämnen som kan läcka ut från burkar importerade från andra länder. Torkade aprikoser har ungefär samma näringsvärde som råa, men eftersom de saknar vatten blir kaloriinnehållet högre per portion.