Ett av de tidigaste avbildningarna av citronen i konsten kommer från antikens Rom, men citronen tros ha sitt ursprung i Sydostasien långt tidigare. Idag konsumeras citronsaft över hela världen och är eftertraktad för sin friska smak, sina medicinska egenskaper och sitt höga innehåll av C-vitamin och kalium. Citronsaft innehåller även negativa joner, som har blivit uppmärksammade för sina påstådda hälsofördelar.
Citroner blev populära i modern historia som ett viktigt skydd mot skörbjugg. På långa sjöresor drabbades ofta sjömän av skörbjugg på grund av brist på C-vitamin i kosten. Under 1600-talet upptäckte läkare att sjömän som fick en daglig dos citronsaft var mindre benägna att utveckla den försvagande sjukdomen. Det blev därför engelsk lag att varje fartyg skulle medföra tillräckligt med citroner eller citronsaft så att varje sjöman kunde få i sig en uns dagligen.
Citroner blev vanliga i USA under mitten av 1800-talet, när man upptäckte att de odlades väl i Kalifornien. Idag används citronsaft flitigt i drycker, matlagning och hälsoprodukter världen över.
Negativa joner, eller anjoner, är molekyler som bär en negativ elektrisk laddning. Citron sägs vara en av de få naturliga källor som har en negativ atomladdning. Enligt teorin reagerar de negativa jonerna i citronsaft med de positiva jonerna i blodet och neutraliserar dem. Ett högt innehåll av positiva joner i blodet kan leda till ett tillstånd som kallas försurning, vilket i sin tur kan göra ämnesomsättningen långsammare och mindre effektiv. Detta tros kunna bidra till viktökning samt nedsatt immunförsvar och sämre motståndskraft mot sjukdomar.
Det bör dock nämnas att den vetenskapliga dokumentationen kring negativa joner i livsmedel och deras direkta effekter på blodet fortfarande är begränsad, och mer forskning behövs för att bekräfta dessa påståenden.
När citronsaft intas utspädd med destillerat vatten – inte vanligt kranvatten, eftersom detta kan reagera med de negativa jonerna och neutralisera dem – tros det gynna kroppen på flera sätt:
Dessutom bidrar citronsaftens naturliga C-vitamin- och kaliuminnehåll ytterligare till dess näringsvärde.
Citronsaft kan i allmänhet konsumeras säkert i relativt stora mängder, men kliniska riktlinjer är begränsade. En vanlig rekommendation är att dricka cirka 120 ml citronsaft dagligen, utspädd i destillerat vatten, för att öka citratnivåerna i kroppen och bibehålla god hälsa.
Det rekommenderas inte att dricka citronsaft outspädd, eftersom dess höga syrahalt kan skada tandemaljen. Ett populärt sätt att ta del av de negativa jonernas påstådda läkande kraft är att blanda citronsaft med destillerat vatten och en skvätt honung och dricka det på fastande mage direkt på morgonen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online