South Beach är en strandremsa i Miami kantad av art déco-hotell och sand, befolkad av kamerafärdiga kroppar som visas upp hela dagen. Namnet står för glamour, ungdom och extrem träningsform. Den bilden har drivit fram populariteten hos den diet som bär samma namn – en metod som visserligen kan få de första kilona att försvinna snabbt, men som inte är en balanserad modell för ett näringsrikt och hälsosamt ätmönster. Enligt Columbia Universitys hälsotjänst är South Beach-dieten låg på kalcium och begränsar intaget av fiber, vitaminer, kalium, magnesium och järn.
Den första fasen av South Beach-dieten är själva vändpunkten. På bara två veckor ska du bryta ditt kolhydratvanor och börja gå ner i vikt på allvar. Du får äta proteinrika livsmedel som kött, skaldjur och ägg. Ost, nötter, sallader och livsmedel med omättade fetter är också tillåtna. Ät så mycket du vill av utvalda grönsaker som sparris, böngroddar, broccoli, kål, blomkål, selleri, gurka, rädisor och spenat. Grönsaker som anses innehålla för mycket socker för dieten är kronärtskocka, morötter, majs, limabönor, potatis, squash, sötpotatis och jams.
Mayo Clinic uppger att dieten tillåter honungsmelon men avråder från andra, sötare frukter som blåbär, fikon, druvor, kumquats, päron, ananas och torkade plommon. Du får inte heller äta bröd, pasta, ris, potatis eller bakverk, eller dricka alkohol. I fas ett kommer endast 10 procent av dina dagliga kalorier från kolhydrater. De flesta nutritionister rekommenderar att 45–65 procent av dagens kalorier kommer från kolhydrater i en normal, hälsosam kost. Enligt Virginia Cooperative Extension ger fas ett av South Beach-dieten inte tillräcklig näring för barn, tonåringar samt gravida eller ammande kvinnor.
Fas två pågår tills du har nått din målvikt. Du får nu lägga till viss mängd kolhydrater, dock sparsamt. Ditt kolhydratintag kan då nå upp till 27 procent av de dagliga kalorierna. Nu kan du återinföra livsmedel som fullkornsbröd, popcorn, fibrerika flingor, okrossat ris och ärtor. Äpplen, blåbär, grapefrukt, kiwi, jordgubbar, fettsnål mjölk eller sojamjölk, lätt yoghurt, rött vin och en liten mängd choklad är också tillåtet.
Fas tre är resten av ditt liv. Du ska fortsätta med en lågkolhydratkost, eller hoppa tillbaka till fas ett om kilona kommer tillbaka. För permanent vikthållning kräver South Beach-dieten att kolhydraterna utgör 28 procent av dina dagliga kalorier. Det innebär att du kan öka mängden mat som var tillåten i fas två, men bara så länge du håller vikten stabil.
Så här kan dina dagliga måltider se ut under de första två veckorna av South Beach-dieten, enligt Mayo Clinic. Frukosten består av en kopp kaffe eller te, alternativt ett glas tomatjuice, tillsammans med en grönsakspaj med spenat och ost samt fler färska grönsaker. Lunchen kan vara grillad kyckling på romansallad med balsamvinägrette, serverad med iste eller sockerfri läsk. Till middag kan du äta ugnsgrillad fisk, grillade grönsaker och en sallad. Som efterrätt tillåts vissa alternativ som espressokräm, och som mellanmål passar hummus med selleristjälkar, blandade nötter, kalkonrullar och olika ostar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online