South Beach-dieten är en kolhydratfattig diet som är relativt lätt att följa och erbjuder en tydlig plan utan alltför många knep och komplicerade regler. Frågan är dock vad du faktiskt får äta. Medan Atkinsdieten, en annan populär lågkolhydratsdiet, tillåter obegränsade mängder fett protein, föreskriver South Beach-dieten att du följer vissa allmänna hälsosamma riktlinjer – bland annat att begränsa ditt intag av animaliskt fett. Dessutom finns det specifika regler för vissa livsmedel inom varje kategori.
Du får äta obegränsat med protein vid varje måltid, vilket är goda nyheter för köttätare. Riktlinjerna för vilka proteiner du ska välja är dock viktiga:
Alla typer av fisk och skaldjur är tillåtna.
För vegetariska anhängare av South Beach-dieten finns det gott om alternativ, men med några förbehåll. Tofu måste vara lätt eller fettreducerad, och ägg kan ätas hela. Sojabaserade proteinkällor behöver bara innehålla mindre än 3 gram fett per portion. En portion på 2 matskedar jordnötssmör är dock tillåten som ersättning för en portion protein – trots att den innehåller cirka 16 gram fett.
Mejeriprodukter, inklusive ost, måste vara fettreducerade eller feta, och yoghurt måste vara sockerfri. Nötter som proteinkälla bör begränsas till cirka 15 nötter per tillfälle.
Frukt, stärkelserik mat, alkohol och fet mat som brisket eller helfetost bör undvikas under fas 1. Grönsaker kan däremot ätas fritt – med några få undantag. De mer stärkelserika grönsakerna eller de med högt sockerinnehåll räknas som en portion kolhydrater och ska undvikas. Det gäller rödbetor, potatis, sötpotatis, morötter och majs.
Det finns många kreativa sätt att tillaga övriga grönsaker, som zucchini, aubergine, paprika, gurka, tomater (begränsas till 1 per måltid), blomkål och bönor. Och naturligtvis sallader! Prova en tacosalad med svarta bönor, linssoppa med spenat eller rostade portobellosvampar med pesto. Du behöver alltså inte känna dig berövad, ens utan kolhydrater.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online