Så väljer du rätt livsmedel för fas ett i South Beach-dieten

Fas ett av South Beach-dieten är den mest restriktiva perioden och varar normalt i två veckor. Under denna tid måste du ompröva ditt sätt att tänka kring bra och dåliga fetter samt kolhydrater. South Beach-dieten är en hälsosam kosthållning som låter dig äta tills du känner dig mätt – det handlar om att äta rätt sorts mat, inte att hungra sig smal.

Dieten bygger på det glykemiska indexet, vilket innebär att den inte betraktas som en äkta lågkolhydratkost. Under fas ett undviker du socker, frukt, bröd, ris och pasta, men får samtidigt äta gott om grönsaker, magert protein och hälsosamma fetter.

Instruktioner steg för steg

1. Läs på om grunderna för South Beach-dieten, antingen i originalboken eller på den officiella webbplatsen. Det är viktigt att förstå varför vissa livsmedel ingår i dieten och vad som gör dem till hälsosamma val – då blir det mycket lättare att hålla motivationen uppe.

2. Sök online efter livsmedel med lågt glykemiskt index. Det finns flera bra webbplatser med glykemiska tabeller som underlättar sökandet. Precis som vid lågkolhydratkost är det glykemiska indexet själva nyckeln till South Beach-dieten.

3. Gör upp din egen lista över livsmedel. Se till att inkludera både mat du redan tycker om och sådant du är öppen för att testa. Ta med listan när du handlar, så minskar risken för impulsköp.

4. Välj magert kött som oxfilé eller entrecôte, kyckling- och kalkonbröst, fläskfilé eller skaldjur. Är du vegetarian kan du istället använda lätt tofu, sojabaserade köttersättningar, naturligt jordnötssmör eller rostade sojabönor för att få i dig ditt dagliga protein.

5. Satsa på hälsosamma fetter som olivolja och rapsolja. De ingår i varje bra kosthållning, men South Beach rekommenderar dem särskilt tack vare sina hjärtvänliga egenskaper.

6. Köp fetefri mjölk samt fetefri eller lätt yoghurt bland mejerivarorna. Lätt- eller fettfri ost är också ett utmärkt alternativ.

7. Fyll kundvagnen med så många grönsaker du orkar. Gröna bladgrönsaker som spenat, ruccola och sallad är det bästa valet. Undvik däremot morötter, majs, rödbetor och alla potatissorter, eftersom de har ett högt glykemiskt index.

Med rätt förberedelser och en genomtänkt inköpslista blir fas ett betydligt enklare att genomföra. Efter två veckor går du vidare till fas två, där fler kolhydrater gradvis introduceras igen.