Agar-agar-dieten är mycket populär i Asien. Agar-agar, även känt som kanten, är ett geléartat förtjockningsmedel framställt av tång. Principen bakom dieten är enkel: kanten sväller i magen när den absorberar vätska, vilket ger en känsla av mättnad. Genom att äta en skål mat tillagad med agar-agar före varje måltid minskar risken att du äter för mycket.
Agar-agar säljs antingen som torkade remsor av rödalger eller som pulver. Det används oftast för att tillverka gelé, men är också vanligt i efterrätter, krämer och puddinger, som förtjockningsmedel i soppor samt som klarningsmedel vid bryggning.
En stor fördel är att agar-agar är helt smak- och luktfritt, vilket gör att det enkelt kan blandas i både söta och salta rätter utan att påverka smaken.
Agar-agar innehåller varken kalorier, kolhydrater, socker eller fett, men består hela 80 procent av fiber. Det absorberar glukos i magen, passerar snabbt genom matsmältningssystemet och motverkar att kroppen lagrar överskottsfett. De vattenbindande egenskaperna bidrar dessutom till en effektivare tarmfunktion och underlättar avgiftningsprocessen.
Agar-agar binder även till sig galla, vilket gör att kroppen behöver bryta ner mer kolesterol. Detta kan bidra till lägre kolesterolvärden i blodet.
Sammanfattningsvis kan en kost med regelbundet intag av agar-agar förbättra matsmältningen, främja en bättre tarmhälsa, sänka kolesterolnivåerna och ge ökad mättnadskänsla – vilket i sin tur hjälper dig att gå ner i vikt på ett naturligt sätt.
För att göra en enkel kanten-gelé, koka upp cirka 2 deciliter vatten. Rör samtidigt långsamt ned 2 gram kanten, lite i taget. Låt blandningen sjuda i upp till två minuter under kontinuerlig omrörning. Häll sedan upp gelén i en värmetålig form, tillsätt frukt eller kryddor efter smak och låt svalna. Ställ formen i kylskåpet tills gelén stelnat.
Du kan också blanda i agar-agar i din vanliga puddingblandning för att få en fastare konsistens och extra fibrer. Prova gärna att använda det i smoothies, sylt eller hemgjord glass för en hälsosammare variant av dina favoriträtter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online