En vegan är en vegetarian som enbart äter växtbaserad mat och avstår helt från kött, ost, ägg och även fisk. Att gå ner i vikt kan vara extra utmanande för veganer, eftersom de inte kan ta till klassiska viktkontrolllivsmedel som hårdkokta ägg, grillad kyckling eller fettsnål ost. Med rätt planering går det dock utmärkt att kombinera en vegansk livsstil med en lyckad viktminskning.
Portionskontroll är en avgörande faktor i alla viktnedgångskostar. En normalportion av de flesta livsmedel motsvarar ungefär 1,2 deciliter, vilket är ett enkelt sätt att hålla koll på kaloriintaget. När du äter ute på restaurang, även vegetariska och veganska sådana, serveras du ofta mycket stora portioner. Ett smart knep är att dela tallriken på hälften direkt och ta med resten hem till nästa måltid.
Frukosten kan vara den mest utmanande måltiden i den veganska kosten. Rörd tofu med spenat och sojaost är ett kalorisnällt och proteinrikt sätt att starta dagen. Servera med en skiva fullkornstoast och en kopp örtte. Ett annat gott alternativ är en skål havregrynsgröt med fettfattig sojamjölk och blåbär.
Sallader passar veganer perfekt och är både kalorisnälla och fettfattiga. Kombinera gott om mörka bladgrönsaker med tomater, gurka, några svarta oliver och valnötter, och servera tillsammans med veganska fullkornskex. En dressing av citronsaft, olivolja och kryddor ger den perfekta avslutningen. Ett grillet smörbröd med sojaost och 1,2 deciliter svarta bönor som tillbehör är ett annat utmärkt kalorisnällt lunchalternativ.
Det finns ett enormt utbud av sojaprodukter som kan ersätta kyckling, kött, bacon och andra animaliska produkter. Woka dem med selleri, broccoli, lök och champinjoner, eller servera dem med en portion currysmaksatt fullkornsris. Alternativt kan du laga en stor kastrull grönsakssoppa med svarta bönor som proteinkälla, kryddad med basilika, oregano och timjan. Avsluta middagen med färsk frukt som efterrätt.
Som kalorisnällt mellanmål, utöver den vanliga frukten, nötterna och grönsakerna, finns det många veganska kex och bröd på marknaden. Några små kex med jordnötssmör är mycket mättande. Enligt American Heart Association innehåller en helt vegansk kost ofta för lite av flera viktiga näringsämnen, nämligen vitamin B12, vitamin D, kalcium, järn och zink. Kosttillskott kan hjälpa till att täcka dessa näringsbehov och säkerställa att kroppen får allt den behöver under viktminskningsresan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online