Kan fett göra dig smal? Det låter för bra för att vara sant, men flera studier har kommit fram till en överraskande upptäckt: att byta ut traditionella källor till kostfett mot kokosolja sänker det effektiva kaloriinnehållet i måltiderna. Oljan kickar igång kroppens ämnesomsättning samtidigt som den i liten utsträckning lagras som fett runt midjan.
Intressant nog har ren kokosolja en effekt på kroppen som liknar många av de bantningspreparat som säljs idag – men den stora skillnaden ligger i hur oljan faktiskt verkar. Laboratorietillverkade preparat använder ämnen som efedra och koffein för att tvinga igång termogenesen, alltså kroppens fettförbränning, medan kokosolja helt enkelt uppmuntrar kroppen att skruva upp sin egen "ugn". Fettsyrorna i kokosolja förbränns snabbt och lätt av kroppen och utgör ett effektivt bränsle som ämnesomsättningen föredrar framför annat fett.
Vid matsmältningen bryts de flesta fetter ned till enskilda beståndsdelar – fettsyror – som sedan återmonteras till kombinationer av fett och protein som kallas lipoproteiner. Kroppen transporterar dessa lipoproteiner till fettcellerna, där fettsyrorna lagras inför framtida behov.
De medelkedjiga fettsyror som utgör kokosolja beter sig dock annorlunda. Istället för att packas in i lipoproteiner och skickas till fettcellerna förs de direkt till levern, där de omedelbart omvandlas till energi. När du ersätter fleromättat fett med fett baserat på medelkedjiga fettsyror minskar alltså kroppens fettlagring – vilket ger en smalare kroppsbyggnad samtidigt som du fortfarande får njuta av mat med gott om fett.
Vill du använda kokosolja för viktkontroll är det viktigt att välja en högkvalitativ, jungfrulig (kallpressad eller expellerpressad) kokosolja. Kontrollera att förpackningen är tydligt märkt med detta. Minimal bearbetning garanterar att det maximala näringsvärdet bevaras, utan att komprometteras av lösningsmedelsextraktion eller höga temperaturer under produktionen.
Kokosolja stelnar vid lägre temperaturer och kallas därför ibland kokossmör; vid rumstemperatur återfår oljan sin flytande konsistens. I flytande form ska en högkvalitativ olja vara klar och ha en tydlig kokosdoft.
Förutom den termogena effekten hjälper kokosolja till att kontrollera vikten på ytterligare två sätt. För det första saktar oljan ned matsmältningen när den äts tillsammans med annan mat, vilket hjälper till att stabilisera blodsockernivån och ger en längre känsla av mättnad. För det andra bidrar fettsyrorna i kokosolja till att hålla tillbaka överväxt av candida – en jästsvamp som förekommer naturligt i kroppen men som i för stora mängder kan utlösa sötsug, trötthet och i förlängningen viktökning.
Kokosoljans effekter på ämnesomsättningen har undersökts i flera kliniska studier. En av dem, publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, visade att de medelkedjiga fettsyrorna i kokosolja var tre gånger mer effektiva än fleromättade oljor när det gäller att höja ämnesomsättningen. Samma tidskrift publicerade en annan studie som påvisade sambandet mellan intag av medelkedjiga fettsyror och förbränning av redan lagrat kroppsfett.
Trots de positiva effekterna är det bra att komma ihåg att kokosolja fortfarande är rent fett och därmed kaloririkt. Använd den som ett komplement till en balanserad kost och regelbunden motion – inte som en mirakelkur.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online