Ämnesomsättningen är en kroppslig process som innebär att mat omvandlas till energi som kroppen kan använda. Det är en biokemisk process där kalorierna från fett, protein och kolhydrater förenas med syre och frigörs som energi som kroppen behöver för att fungera. Ju högre din ämnesomsättning är, desto fler kalorier kan du förbränna. Vissa livsmedel kan naturligt ge din ämnesomsättning en extra skjuts.
Enligt Angelo Tremblay, professor vid institutionen för social- och preventivmedicin vid Laval University i Kanada, hjälper chilipeppar till att höja ämnesomsättningen. Kapsaicinet i stark chilipeppar stimulerar de metabola processerna och minskar samtidigt aptiten. Kaloriförbränningen är som högst direkt efter att du ätit chilipeppar. Andra kryddstarka livsmedel ger liknande effekter, bland annat ingefära och svartpeppar. Efter en kryddstark måltid kan ämnesomsättningen öka med upp till 8 procent. Eftersom kryddstark mat har termogena egenskaper tvingas kroppen förbränna fler kalorier för att svalka sig själv – en kylningsprocess som i sin tur förbättrar ämnesomsättningen.
Rågbröd och kosttillskott med vassleprotein hjälper också till att öka ämnesomsättningen. Vassleprotein utvinns ur komjölk och omvandlas till pulverform; mjölkens proteiner består av 20 procent vassle och 80 procent kasein. Vassleprotein är näringsrikare än många andra proteinformer och löser sig lättare än kasein. När du äter vassleprotein känner kroppen sig mätt längre och ämnesomsättningen accelererar, eftersom nedbrytningen av protein kräver mer energi. Dessutom innehåller vassleprotein aminosyran leucin, som behövs för att bibehålla muskelmassa och muskeltonus – och mer muskler innebär en snabbare ämnesomsättning och större kaloriförbränning. Ett vassleproteintillskott en gång dagligen räcker för att få dessa metabola fördelar.
Att äta en kopp proteinrik mandel per dag kan hjälpa till att öka ämnesomsättningen, eftersom mandel innehåller protein, fettsyror och fibrer. När du äter mandel kräver kroppen mer energi för att smälta dem, vilket tvingar ämnesomsättningen att arbeta hårdare och gå snabbare. Kroppen förbränner nämligen fler kalorier när den smälter protein än när den bearbetar kolhydrater eller fett. Mandel är dessutom en viktig källa till magnesium, ett mineral som gynnar de metabola processerna.
Om du vill höja din ämnesomsättning bör du äta kött, särskilt magert rött kött, minst en gång i veckan. Rött kött innehåller kreatinmonohydrat som hjälper kroppen att bilda kreatinfosfat. Det innehåller också stora mängder protein, och både protein och kreatinfosfat är nödvändiga för att bygga och bibehålla muskelmassa. Välj magra köttstycken utan marmorering för att hålla fettinnehållet nere.
Efter att du druckit bara cirka en halv liter vatten stiger ämnesomsättningen inom ungefär 10 minuter. Efter 40 minuter kan den ha ökat med hela 30 procent, och denna höjning fortsätter i en timme efter att du druckit. Uppskattningar visar att den som dricker åtta glas vatten om dagen (à ca 2,4 dl) kan förbränna upp till 35 000 extra kalorier per år. Enligt läkaren Jens Jordan ska du helst dricka vattnet kallt – kroppen förbränner nämligen fler kalorier när den måste värma vattnet till kroppstemperatur.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online