Vilka vitaminer är i olika typer av grönsaker

? Vitaminer spelar en viktig roll i att hjälpa kroppen ökade energi , öka immunitet och underlättar cellernas ämnesomsättning . Vitaminer kan också minska hjärtsjukdomar med 41 procent och vissa cancerformer med 22 procent . En vitamin - rik kost av frukt och grönsaker är det bästa sättet att få de näringsämnen som din kropp behöver . Visar en lista på grönsaker och de vitaminer som de innehåller kan hjälpa till att fylla i luckorna i din kost så att du kan uppnå optimal hälsa . Spenat

Spenat är ofta som en " superfood " eftersom det är en rik källa till flera näringsämnen , inklusive vitamin A , B1 , B2 , B6 , C , E och K. Spenat innehåller också andra nyttiga näringsämnen som folat , järn och karotenoider , som är fytonäringsämnen . Som en grön lummig grönsaker , har det samma innehåll vitamin som grönkål , mangold , grönkål och bok choy . Spenat innehåller mycket fiber och låg i kalorier , vilket gör den till den perfekta maten för att hålla ditt hjärta friskt och din vikt i schack .

Sötpotatis

Sötpotatis är en del i familjen av " mörk apelsin " grönsaker , som innehåller det högsta beloppet av vitamin A och betakaroten . Detta är viktigt för att förhindra nattblindhet . Sötpotatis innehåller även vitamin C , kalcium och kalium . Andra medlemmar i mörkt orange grönsak familj inkluderar pumpa , morötter , butternut squash , och orange paprika .
Broccoli

Finns hela året, är broccoli en rik källa till vitamin A , C och K-vitamin , vilket är avgörande för ben - byggnaden . Vissa människor tror betakaroten - pre - markören till vitamin A - finns bara i mörkt orange och gula grönsaker , men broccoli är en utmärkt källa till betakaroten
paprika
.

paprika är en bra källa till vitamin B6 , C , betakaroten , tiamin och folsyra . Paprika innehåller också en stor mängd fytokemikalier såsom klorogensyra , zeaxantin och coumeric syra, som har liknande antioxidantegenskaper såsom vitaminerna A, C och E. När det gäller färg, röd paprika tenderar att ha högre vitaminhalt än grön paprika.

Sojabönor

Även om de flesta bönor har hög halt vitamin , sojabönor har den unika fördelen av att vara en stor källa till protein och fibrer samt omega -3 fettsyror syror , järn , fosfor , kostfiber , magnesium , koppar , vitamin B1, B2 , B6 , E och K. De amerikanska kostråd rekommenderar tre portioner av bönor per vecka . Addera