Vitaminer: funktioner, källor och olika typer

```html

Vitaminer är organiska näringsämnen som kroppen behöver i små mängder för att fungera korrekt, enligt University of Maryland Medical Center. Enligt Medline Plus finns det 13 olika vitaminer, och var och en har en specifik uppgift i kroppen. Människor och djur tar upp vitaminer via de växter de äter, enligt den amerikanska smittskyddsmyndigheten CDC.

Vissa personer väljer att ta multivitaminpreparat, medan andra äter rikligt med frukt och grönsaker för att få i sig sina dagliga vitaminer. Här går vi igenom vad vitaminer gör, var du hittar dem och hur de skiljer sig åt.

Att tänka på

De enda tre vitaminer som människokroppen självt kan producera är D-vitamin, B-vitamin och K-vitamin, enligt University of Maryland Medical Center. Till skillnad från fett, kolhydrater och proteiner ger vitaminer inte kroppen någon energi – deras roll är istället att stödja kroppens många livsviktiga processer.

Funktion

Vitaminer fungerar som kemiska partners till enzymer som deltar i cellbildning, vävnadsreparation, ämnesomsättning och andra vitala funktioner, enligt University of Maryland Medical Center. Några exempel:

• A-vitamin behövs för skelettutveckling, syn, fortplantning och frisk hud.
• C-vitamin verkar som antioxidant och bidrar till bildningen av benprotein och kollagen.
• D-vitamin är nödvändigt för kalciumupptaget och stödjer normal bentillväxt.
• E-vitamin är en antioxidant som skyddar cellmembranen mot skador.

Källor

Livsmedel som innehåller A-vitamin inkluderar mejeriprodukter, lever och fiskolja, enligt University of Maryland Medical Center. B-vitaminer används i kroppen för att omvandla blodsocker till energi, och goda källor är nötter, berikade flingor och havregryn.

C-vitamin hittar du bland annat i fruktjuicer, sötpotatis och brysselkål. Mjölk är en utmärkt källa till D-vitamin, medan E-vitamin finns i vegetabiliska oljor, mango och nötter.

Typer av vitaminer

Vitaminer delas in i två huvudgrupper: vattenlösliga och fettlösliga, enligt University of Maryland Medical Center.

Fettlösliga vitaminer

De fettlösliga vitaminerna är A-, D-, E- och K-vitamin. Dessa tas upp i kroppen på liknande sätt som fett och lagras i levern, där de används mycket långsamt över tid.

Vattenlösliga vitaminer

De vattenlösliga vitaminerna omfattar B-komplexvitaminerna samt C-vitamin. Kroppen använder dessa mycket snabbt, och överskott utsöndras via urinen. Därför behöver dessa vitaminer fyllas på regelbundet genom kosten.

Expertens råd

Harvard School of Public Health rekommenderar att man tar ett multivitamintillskott varje dag för att säkerställa att man får i sig de rekommenderade dagliga mängderna vitaminer. Ett tillskott av D-vitamin kan dessutom bidra till frisk bentillväxt genom ett förbättrat kalciumupptag.