Avslöja hur mycket C-vitamin fruktdryckerna egentligen innehåller
Många fruktdrycker marknadsförs idag som berikade med C-vitamin. Men stämmer påståendet egentligen? Med ett enkelt kemiskt experiment kan du själv testa detta – och samtidigt jämföra vilka drycker som innehåller mest C-vitamin.
Metoden bygger på en klassisk reaktion: C-vitamin (askorbinsyra) reducerar jod, vilket gör att en färgad lösning blir helt klar. Ju mer C-vitamin drycken innehåller, desto färre droppar behövs för att bleka lösningen.
Du behöver
- Jod (finns bland annat på apotek)
- En genomskinlig plastkopp
- Vatten
- Spraystärkelse
- Brusande C-vitamintabletter
- Fruktdrycksprover att testa
- Pipett
Instruktioner
- Häll vatten i den genomskinliga plastkoppen tills den är ungefär två tredjedelar full.
- Tillsätt tre droppar jod i vattnet.
- Spola ner lite spraystärkelse i vattnet. Lösningen ska nu anta en djupblåviolett färg.
- Lägg i en brusande C-vitamintablett och observera vad som händer. Lösningen ska bli helt klar. Förklaringen är att C-vitaminet reducerar de färgade jodmolekylerna (som består av två sammankopplade jodatomer) till färglösa joner (enstaka jodatomer).
- Töm koppen och skölj ur den noggrant.
- Upprepa samma steg som tidigare: fyll på med vatten, tillsätt tre droppar jod och spola sedan ner lite spraystärkelse.
- Tillsätt din första testdryck droppe för droppe och räkna hur många droppar som krävs innan lösningen blir klar. Om lösningen aldrig blir klar innehåller drycken inget mätbart C-vitamin.
- Upprepa experimentet för varje dryck du vill testa. Jämför sedan antalet droppar som krävdes för att bleka lösningen – dryckerna med högst C-vitaminhalt är de som behövde minst antal droppar.
Bra att veta
Var försiktig när du hanterar jod, eftersom det lätt fläckar kläder och hud. Genomför därför experimentet på en yta som tål spill, och låt barn utföra testet i sällskap med en vuxen. Vill du få ännu säkrare resultat kan du upprepa varje mätning två gånger och räkna ut ett genomsnitt.
