En mjölkallergi är en immunreaktion på proteinerna i mjölk. Den kan orsaka allvarliga problem, med reaktioner som sträcker sig från magont till fullt utvecklad anafylaxi – ett allvarligt tillstånd som kräver omedelbar medicinsk vård. Det är dessutom lätt att missa vissa mjölkderivat i ingrediensförteckningar om man inte vet vad man ska leta efter.
Personer med mjölkallergi bör undvika komjölk i flytande form, och många behöver även undvika get- och fårmjölk. Reaktioner – magbesvär, hudutslag, andningsproblem, bihålebesvär samt väsande andning och hosta – kan uppstå inom sekunder vid kraftig allergi eller inom några timmar vid mildare fall.
Mjölk innehåller ett protein som kallas kasein, vilket ofta utlöser allergiska reaktioner. Ost innehåller höga halter av kasein; ju hårdare osten är, desto mer kasein innehåller den. Personer med mjölkallergi bör därför undvika alla typer av ost samt yoghurtprodukter.
Vassla, en biprodukt från osttillverkning, är ett vanligt proteintillskott i många livsmedel. Du kan hitta det i produkter som chips, margarin, färdigrätter och till och med i vissa johannesbröds- och sojaprodukter. Personer med laktosintolerans brukar oftast kunna smälta vassla, men de med en äkta mjölkallergi reagerar på proteinet.
Laktosintolerans skiljer sig från mjölkallergi. Personer med mjölkallergi kan ibland smälta laktos utan problem, men många kan inte det, och mjölkallergi och laktosintolerans går ofta hand i hand. Leta efter omnämnanden av laktos, mjölksyra, laktalbumin eller i princip allt som innehåller ordet "lakt" i ingredienslistan.
Var uppmärksam på så kallade mjölkfria eller icke-mejeribaserade produkter. Dessa kan fortfarande innehålla spår av mjölk, mjölkproteiner eller mjölkderivat, så läs alltid ingrediensförteckningen noggrant innan du konsumerar produkten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online