Diabetes uppstår när kroppen inte längre kan hantera blodsockret på ett effektivt sätt. Hos en person med diabetes omvandlas inte maten till den glukos som behövs för att ge kroppen energi. Normalt transporterar blodet glukos till cellerna med hjälp av hormonet insulin. När blodsockernivån blir för hög kan allvarliga komplikationer uppstå.
Felaktig behandling av diabetes kan leda till hälsoproblem som hjärtsjukdom, njursjukdom, synskador, nervskador, amputation av extremiteter och till och med döden. Utöver ordinerade läkemedel är en genomtänkt måltids- och kaloriplan ett av de viktigaste verktygen för att hantera sjukdomen i vardagen.
Enligt tidningen Prevention består en bra måltids- och kaloriplan för diabetiker av 1 400–1 600 kalorier per dag. Detta motsvarar det lägre kaloriintaget – många diabetiker kan äta mer än 2 000 kalorier beroende på vikt och aktivitetsnivå. Planen bör delas upp i tre huvudmål och två mellanmål under dagen.
Kalorikontroll hjälper diabetiker att hålla en hälsosam vikt eller gå ner i överflödiga kilon. Kostplanen bör innehålla näringsrika, obearbetade livsmedel som håller blodsockret stabilt. Har du aldrig räknat kalorier förut är det klokt att lära sig läsa livsmedelsdeklarationer och väga eller mäta maten. En typisk måltidsplan för diabetiker består av 50–60 procent kolhydrater, 15 procent protein och resten fett.
En central del av kostplanen är att byta ut onyttiga livsmedel mot hälsosammare alternativ. Ersätt raffinerade produkter med fullkornsbröd, fullkornspasta och brunt ris – dessa bidrar med de nödvändiga 40 gram fiber per dag. Byt ut snabbmat, fettrik mat och sockrade drycker mot frukt och grönsaker.
Välj lättmjölk och lätta yoghurtprodukter, och ersätt stekt kött med magra proteiner som kyckling, fisk och bönor. Använd omättade fetter som rapsolja och olivolja istället för smör, margarin, stekfett och ister. Begränsa godis, alkohol och salt mat till enstaka tillfällen.
American Diabetes Association har tagit fram kostråd för en måltids- och kaloriplan som varken utesluter några livsmedelsgrupper eller saknar viktiga vitaminer och mineraler. Enligt planen äter du:
Som med alla hälsosamma kostplaner bör du dessutom dricka minst åtta glas vatten om dagen. Använd gärna en mindre tallrik för att enkelt kontrollera portionsstorlekarna, och för en matdagbok där du antecknar vad du äter och hur många kalorier det innehåller.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online