Blodsockernivån stiger efter en måltid eftersom maten bryts ner till socker, så kallad glukos. Blodkärlen transporterar sedan sockret ut i hela kroppen. Normalt sett producerar bukspottkörteln insulin, ett hormon som ser till att sockret förs in i kroppens celler. När insulinet inte fungerar som det ska blir det mer socker kvar i blodet, vilket leder till förhöjda blodsockernivåer.
Efter en måltid kan blodsockernivån stiga till upp till 140 milligram per deciliter (mg/dl) även hos personer utan diabetes. Hos en person med diabetes kan nivån stiga till 180 mg/dl eller mer.
Kolhydrater börjar omvandlas till socker redan inom 15 minuter efter att de ätits, och omvandlingen fortsätter i upp till två timmar efter måltiden. Det är därför som blodsockernivån stiger efter att man har ätit.
För att hålla blodsockernivån stabil bör personer med diabetes sträva efter att äta ungefär samma mängd kolhydrater vid varje måltid. Fettintaget bör också begränsas, eftersom fett gör att blodsockernivån förblir förhöjd under längre tid.
Kostexperter rekommenderar mellan 30 och 50 gram kolhydrater per måltid, beroende på individens ålder och kön. En alltför stor mängd kolhydrater kan orsaka kraftiga toppar i blodsockret, vilket innebär att nivåerna inte återgår till normala värden lika snabbt.
Balanserade måltider hjälper blodsockernivån att börja återgå till normala värden inom två timmar efter måltiden. Det finns dock ingen exakt tidpunkt då nivåerna alltid är tillbaka till normala – detta varierar från person till person och från måltid till måltid.
Normala blodsockervärden före en måltid ligger mellan 70 och 100 mg/dl. För en person med diabetes är intervallet något högre, mellan 70 och 130 mg/dl.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online