Gikt är en smärtsam form av artrit som uppstår när urinsyranivån i blodet blir för hög, vilket gör att kristaller bildas och ansamlas runt lederna, enligt Mayo Clinic. Sjukdomen hänger ofta samman med en kost rik på puriner – ett protein som finns i skaldjur, kött och alkohol. Purin styr kroppens produktion av urinsyra, men för höga halter kan utlösa giktanfall. Den goda nyheten är att du kan hjälpa kroppen att hålla ett hälsosamt pH-värde genom att äta alkalirik mat.
Kroppen utsöndrar urinsyra effektivare när urinen har ett alkaliskt pH, medan utsöndringen minskar när urinen blir sur. Den optimala balansen mellan alkalisk och sur föda – särskilt för den som lider av gikt – är cirka 70 procent alkaliskt och 30 procent surt.
Flera frukter är extremt alkaliska och ligger i pH-området 8,5–9,0. Hit räknas vattenmelon, honungsmelon och andra meloner, mango, papaya, kärnfria druvor, torkade fikon och dadlar samt lime och citron. Andra extremt alkalibildande livsmedel är tång, kelp, persilja, krasse och cayennepeppar.
För att räknas som måttligt alkaliska bör livsmedel ligga i pH-området 7,5–8,0. Frukter i detta spann är äpplen, aprikoser, bär, färska fikon och dadlar, mogna bananer, grapefrukt, avokado, nektariner, päron, persikor, kaki, jordgubbar och apelsiner.
Bland grönsakerna finns morötter, selleri, bladgrön sallad, färska söta ärtor, pumpa, spenat, rödbetor, paprika, broccoli, vitkål, grönkål, potatis med skal och sockermajs. Även vitlök, färsk ingefära, gröna bladörter och havssalt tillhör denna kategori.
Livsmedel som är svagt alkaliska till neutrala ligger runt pH 7,0. Här ingår nötter som mandlar, vattenkastanjer och torrostade kastanjer, samt hela sesamfrön. Bland frukterna märks körsbär och färsk kokosnöt.
Grönsaker i denna kategori är jordärtskocka och kronärtskocka, rosenkål, gurka, aubergine, mogna oliver, lök, rädisor, rabarber och okra. Även kryddor och sötningsmedel som risvinäger, hemgjord majonnäs, pepparrot, olivolja, kornmalt, brun rissirap och rå honung räknas hit. Getmjölk och rå vassle tillhör också pH 7,0-kategorin.
Vid pH 6,5 sjunker utsöndringen av urinsyra med omkring 50 procent – ytterligare ett skäl att prioritera basbildande mat i kosten om du lider av gikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online