Gikt är en form av artrit som vanligtvis drabbar mindre leder som fingrar, tår, handleder och anklar, och som ofta kommer plötsligt. Smärtan i lederna åtföljs typiskt av rodnad, svullnad och ömhet vid beröring. Det är inte heller ovanligt att man får feber i samband med ett giktanfall.
Gikt drabbar främst medelålders män, men båda könen kan utveckla sjukdomen i alla åldrar. Den främsta orsaken är en för hög halt av urinsyra i kroppen, men tillståndet kan också gå i arv eller uppstå som en biverkning av vissa receptbelagda läkemedel. Personer som tidigare haft giktanfall behöver därför ofta anpassa sin kost för att sänka urinsyranivån i kroppen.
Kroppen producerar naturligt ett ämne som kallas puriner, vilket inte bara finns i människokroppen utan även i växter och livsmedel. När purinerna bryts ner bildas restprodukten urinsyra. I måttliga mängder är urinsyra faktiskt bra för kroppen – den verkar som antioxidant och bidrar till blodkärlens hälsa. En genomsnittlig person får i sig mellan 600 och 1 000 mg puriner per dag, enligt WHFoods.org.
Problemet uppstår när för mycket urinsyra ansamlas i kroppen, antingen via kosten eller av andra orsaker. Då kristalliseras syran och fäster vid lederna. Kristallerna stör ledernas normala funktion – och det är precis detta som är gikt.
De flesta typer av kött och fisk innehåller måttliga halter av puriner, med undantag för organkött som lever och njure, som har mycket höga halter. Personer som ofta drabbas av gikt bör undvika purinrika livsmedel, vilket även omfattar viss fisk som sill och ansjovis.
Läkare vid Mayo Clinic rekommenderar att giktpatienter begränsar sitt intag av kött, fisk eller fjäderfä till en daglig portion på cirka 150–170 gram.
Personer med gikt uppmanas att dricka rikligt med vatten och andra vätskor för att späda ut urinsyran runt lederna och hjälpa kroppen att göra sig av med överskottet. Undantagen från denna regel är läskedrycker och alkoholhaltiga drycker, som inte hjälper till att skölja ut urinsyran ur systemet.
Öl hör särskilt till de drycker som bör undvikas, eftersom det innehåller höga halter jäst – ett ämne som inte är gynnsamt vid gikt. Har du ett pågående giktanfall ska du helt avstå från både läsk och alkohol. Har du däremot benägenhet för gikt men inte några aktiva symtom kan du, med din läkares godkännande, ibland unna dig ett glas eller två.
Fullkorn och fiberrik mat brukar beskrivas som en del av en "hjärtvänlig" kost, men de gynnar tyvärr inte giktpatienter när de utgör basen i det dagliga ätandet. Fullkornsprodukter och fiberrika grönsaker som bönbönor, blomkål, linser, spenat och havre klassificeras som "måttligt purinrika" enligt WHFoods.org och kan innehålla upp till 100 mg puriner per 100-gramsportion.
Dessa livsmedel går alltså bra att äta med måtta, men bör begränsas efter läkarens råd eller utifrån hur dina giktsymtom ser ut.
Om du är känslig för gikt bör du undvika strikt lågkolhydratkost, särskilt mitt under ett giktanfall. Kolhydratsnål mat är i sig inte farlig vid gikt – det är snarare kosten som helhet som kan bli problematisk. Menyer och ätplaner med lågt kolhydratinnehåll tenderar nämligen att vara mycket proteinrika, vilket på grund av purinhalterna kan leda till fler och intensivare giktanfall.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online