Så sänker du dina urinsyrenivåer genom kosten

Urinsyra är en avfallsprodukt som bildas när kroppen bryter ner puriner – naturliga ämnen som finns i många livsmedel. Normalt utsöndras urinsyran via urinen, men i vissa fall kan den ansamlas i blodet eller i vitala organ. Hyperurikemi, det vill säga förhöjda urinsyrenivåer i blodet, ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar, stroke, njursvikt och gikt – en smärtsam form av artrit som ofta drabbar lederna i fingrar och stortår. Det goda nyheterna är att du genom att anpassa din kost aktivt kan bidra till att sänka urinsyrenivåerna.

Inälvsmat – den största källan till puriner

Ett av de enklaste sätten att sänka urinsyrenivåerna i blodet är att minska mängden puriner i kosten. Eftersom urinsyra bildas när puriner bryts ner leder ett lägre purinintag automatiskt till minskade urinsyrenivåer i kroppen.

Livsmedel med höga purinhalter inkluderar framför allt inälvsmat som lever och njurar. Urinsyra transporteras via blodet och finns därför ofta i högre koncentrationer i organ där blodet renas eller bearbetas. Även hjärta och hjärna från djur innehåller stora mängder puriner och bör undvikas.

Andra livsmedel att undvika

Bland köttprodukter bör du även se upp med kalkon, gås och fasan. Inom fiskfamiljen har lax, sill, makrill och fiskrom höga purinnivåer.

Alkohol är en annan stor bov, näst efter inälvsmat. Alkohol gör att kroppen torkas ut, vilket kan orsaka en snabb topp i urinsyrenivåerna. Håll därför alkoholkonsumtionen på en låg nivå, särskilt öl som dessutom innehåller puriner.

Kost med lågt purininnehåll

Grundpelarna i en kost med lågt purininnehåll är ägg, fettsnål mjölk och ost samt nötter – inklusive bearbetade nötprodukter som jordnötssmör. Fruktjuicer och vitt ris är också bra val.

Kaffe och te innehåller lite puriner, men konsumera dem med måtta eftersom uttorkning annars kan leda till ökade urinsyrenivåer. Komplettera gärna med rikligt med vatten under dagen, eftersom god vätskebalans hjälper kroppen att utsöndra urinsyra via urinen.

Även om grönsaker är en viktig del av många hälsosamma kosthållningar bör du vara försiktig med spenat, sparris, blomkål, champinjoner och gröna ärtor, eftersom de alla innehåller måttliga mängder puriner. De behöver dock inte uteslutas helt – portionstorleken är avgörande.