Intag av livsmedel som innehåller puriner har en direkt koppling till kroppens produktion av urinsyra. I de flesta fall klarar kroppen av att göra sig av med urinsyran, oavsett hur mycket som bildas. Men i vissa fall kan kroppen inte hantera ämnet på rätt sätt, vilket kan leda till en mycket smärtsam sjukdom som kallas gikt. Den som lider av gikt bör antingen utesluta eller kraftigt begränsa vissa purinrika livsmedel i kosten, eftersom dessa ger upphov till förhöjda urinsyrenivåer.
Puriner finns naturligt i alla växt- och djurceller. När cellerna bryts ner efter att vi ätit maten metaboliserar kroppen purinerna och omvandlar dem till urinsyra. Normalt utsöndras urinsyran från kroppen som en avfallsprodukt, främst via urinen. Om dock stora mängder purinrika livsmedel konsumeras kan urinsyranivåerna i kroppen stiga. Detta kan bli ett problem för personer vars system inte är rustade att hantera den ökade mängden urinsyra.
Giktattacker uppstår när höga nivåer av urinsyra inte kontrolleras ordentligt av kroppen. När urinsyran stannar kvar i kroppen kristalliseras den runt lederna i tår, vrister, fingrar och handleder. Dessa kristaller orsakar smärtsam rodnad, stelhet och svullnad som kan pågå i fem till tio dagar. Gikt kommer ofta utan förvarning, men kan ibland kontrolleras genom att hålla koll på intaget av purinrika livsmedel.
Vissa livsmedel innehåller en så koncentrerad mängd puriner att de utgör en särskilt stor risk för personer med gikt. Denna kategori omfattar inälvsmat samt vissa fiskar och skaldjur, såsom sill och musslor. Även svampar och jäst ingår i gruppen. Den som är orolig för förhöjda urinsyrenivåer bör undvika dessa livsmedel helt.
Några livsmedel innebär en måttlig risk för höjd urinsyra men kan ändå konsumeras av dem som har gikt. Hit hör kalkon, ansjovis, sparris, bacon, lever, forell, gås, kammusslor, fasan och fårkött. Personer med gikt kan välja att äta dessa produkter mycket sparsamt, eller utesluta dem helt ur kosten.
Alkoholhaltiga drycker innehåller låga till måttliga mängder puriner, men de kan också försämra kroppens förmåga att bearbeta urinsyra effektivt. Därför rekommenderar de flesta läkare att den som redan har en ökad risk för gikt undviker alkohol. Öl innehåller den högsta nivån av puriner, men alla typer av alkohol kan utlösa en giktattack.
Förutom att begränsa intaget av purinrik mat kan du dricka rikligt med vatten, eftersom det hjälper kroppen att utsöndra urinsyra via urinen. En måttlig viktminskning och regelbunden fysisk aktivitet kan också bidra till bättre kontroll över urinsyrevärdena. Tänk på att alltid rådfråga läkare eller dietist innan du gör större förändringar i din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online